【摘 要】
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<正>铝作为地壳中最多的金属元素,也是人体非必需金属,广泛存在食品和金属材料中。铝可能抑制海马神经发生[1]。铝主要对神经系统产生危害,是认知功能障碍性疾病潜在的重要危
【机 构】
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沈阳医学院公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学教研室;
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(81673226);辽宁省科技厅科学技术研究项目(201601226);辽宁省教育厅科学技术研究(L2015544);沈阳市科技局科学技术研究项目(17-231-1-44);沈阳医学院科技基金项目(20153043);沈阳医学院大学生科研课题(20179028);辽宁省大学生创新创业训练计划项目(201710164000038)
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<正>铝作为地壳中最多的金属元素,也是人体非必需金属,广泛存在食品和金属材料中。铝可能抑制海马神经发生[1]。铝主要对神经系统产生危害,是认知功能障碍性疾病潜在的重要危险因素。国内外对铝的神经毒性机制研究在不同方面得出了很多相关结论,但机制之间有关联的部分并未加以整合。现着重介绍3大营养物质代谢、与学习记忆有关的主要信号通路、神经递质的传递、突触受体、酶活性和基因表达这6方面的变化以及整合其中的关联部分,综述铝影响学习记忆功能的部分神经毒性机制。1人体摄入铝的两大主要途径1.1消化道途径铝广泛存在于自然食物中,不过人从自然食物中摄入的铝含量很低,主要的摄入途径是含铝的食品添加剂。上海市浦东新区油条中含铝添加剂使用情况调查结果表明[2],没有一家商铺铝添加量小于10g/kg,油条中至少添加了铝标准检测量6倍
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