【摘 要】
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通过高温加热试验、体外DPPH及酪氨酸酶抑制试验和人体皮肤保湿试验研究橄榄油、葡萄籽油、月见草油、火麻油、山茶油和茶树油的热稳定性、体外抗氧化及抑制酪氨酸酶能力和人
【机 构】
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广东药科大学中药学院,南方医科大学中医药学院
【基金项目】
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广东省科学技术重点项目(2011A030100010)
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通过高温加热试验、体外DPPH及酪氨酸酶抑制试验和人体皮肤保湿试验研究橄榄油、葡萄籽油、月见草油、火麻油、山茶油和茶树油的热稳定性、体外抗氧化及抑制酪氨酸酶能力和人体皮肤保湿能力,并进行综合评价打分。结果表明,橄榄油、月见草油较稳定(波长分别红移4、1 nm,吸光度增加了0.224、0.261),橄榄油、月见草油及葡萄籽油的体外抗氧化活性较好(IC50=298.40、281.53、277.27 mg/m L),25~325μg/m L的6种植物油对酪氨酸酶均无抑制作用(熊果苷的IC50=95.13μg/m L),茶树油和月见草油的人体皮肤保湿性能较好,不同含油量及环境湿度下均能显著提高皮肤水分含量。综合评价得分顺序依次为:月见草油>橄榄油>葡萄籽油>茶树油>山茶油>火麻油。
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