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烤肉苑饭庄是京城著名的清真老字号，它开业于清代康熙二十五年，至今已有三百多年的历史，有“南苑北季”之称。在经营中，该饭庄不断发扬老字号的优势，加强企业的内部管理，建立健全企业的各项规章制度，增强全员的质量意识，培养出一批又一批的技术骨干。经营中，该饭庄在价格上求廉，降低零售起点，制定高、中、低档不同档次的菜品，以适应不同层次的消费客人，不断发扬传统的风味特色，在质量上求精吸引回头客，严格执行价格政策，维护消费者的利益。在优质服务中，全面落实规范化服务管理、重点抓了人员素质的提高，该单位1993年被评为我公