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采用水蒸气蒸馏法，分别从裂叶荆芥的叶、茎和花三个不同部位提取香精油并进行气相色谱／质谱分析。结果发现，叶、茎、花的香精油分别含有23、29、26种组分。叶和花香精油的组成和含量基本相似，主要成分是含量分别为15．09％、14．51％的薄荷酮和29．26％、31．36％的（＋）．胡薄荷酮等单萜化合物以及含量分别为17．09％、5．00％的α-律草烯等倍半萜。而茎香精油的萜类化合物含量较低，含薄荷酮为4．15％，（＋）．胡薄荷酮为7．68％，但其乙酯含量相对较高，如（E）-9-十六碳烯酸乙酯含量为11．92％