紫苏，为唇形科植物，其茎叶、种子均可入药入食，为药食两用食物。中医认为，苏叶味辛、性温，入肺、脾经，有解表散寒，行气宽中之功，本品辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之证尤为适宜。
　　现介绍三则粥疗方，供选用。
　　紫苏叶粥 紫苏叶20克，大米100克。将紫苏叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将鲜苏叶洗净，切细，待粥熟时调入粥中，再煮一二沸即成，每日1～2剂。可解表散寒，行气宽中，适用于外感风寒所致的恶寒、发热、头痛身痛、鼻塞无汗、脘腹胀满、恶心呕吐等。
　　香苏粥 香薷、藿香、紫苏叶各10克，大米100克。将紫苏叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1～2剂。可解表散寒，芳香化湿。
　　紫苏子粥 紫苏子10克，大米100克。将苏子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成，每日1剂。可下气通便，适用于咳嗽、大便秘结等。
　　摘自《中国中医药报》