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【摘 要】旅游野外综合实习是旅游管理专业必修的一门课程。文章以广东石油化工学院的旅游野外综合实习为例，阐述了从内容、路线规划到实习教学设计的过程，通过实习使学生们加深了对书本知识的理解，学会了如何将理论知识与实践相结合，从而锻炼并加强了学生的逻辑思维和创新能力。
【关键词】旅游野外综合实习 线路规划 教学设计 能力培养
一、引言
旅游野外综合实习是我校旅游管理专业本科生必修课程。我校的旅游野外综合实习主要通过野外调查等环节，使学生对旅游地理及旅游管理知识有更全面的理解，培养学生对旅游区的自然资源、人文资源、景区经营与管理、导游服务、旅游市场调研、旅游酒店等方面的认识，并将旅游活动对文化、生态的影响，旅游者行为等诸多专题进行深入分析和研究，以此培养学生综合运用所学的知识分析和解决问题的能力。
二、旅游野外综合实习的内容与路线规划
（一）在实习内容设计上， 基本思路是着重培养学生对旅游业整体认知和感知能力。通过调查了解旅游业组成部分的各个方面，在教师的引导下剖析旅游业发展的现象，分析业态趋势，把握旅游业的主要发展动向，并能运用所学知识分析、判断存在的现实问题并提出合理的解决方案。通过参观、调查等实习环节，使学生对旅游系统有全面、直观的认识和理解，探讨实习地区旅游业在区域、景区、旅游企业各个层面上存在的问题，以此培养学生的综合分析能力。
（二）线路设计上，主要以旅游地理、人文地理及旅游管理学内容为主，即要圆满地完成各项实习任务， 又要节省时间和成本，实习线路的设计结合了教学内容，采用了不走重复点的线路， 提高学生对野外实习的学习兴趣， 培养了学生野外调研工作的能力。
三、旅游管理专业野外实习教学设计
（一）区别传统教学方法，使实习更加具有主动性和启发性
在实习教学设计上，放弃了以教师指导、讲解，学生“跟团”的传统教学模式，采用了以学生主动学习的模式。在实习前期准备工作中，学生以小组为单位收集图文资料，准备实习用具。在收集、查阅实习地有关资料过程中，不仅加深了学生对实习地基本情况的了解，而且学生在收集、查阅资料的过程中，逐步学会如何筛选资料。在对实习路线基本了解的基础上，各小组讲授实习路线。由于实习中要求每组同学要对实习地基本情况进行解说，因此找到相关有价值的资料，剔除无关内容，并加以分类等一系列工作，都培养和加强了学生对资料的收集与运用能力。
在各景区实习中，教师在考察点提出考察任务，学生以小组为单位首先对考察点自然、人文资源进行调查，自行使用地图、GPS、罗盘等实习工具，准确完整记录所观测到的现象特征和数据。然后教师提出各考察点需要思考及分析的问题，各小组分别讨论，并加以总结，教师当场并不否定学生任何分析的结论，而是要求学生回校后，再通过查找相关资料、小组探讨，从而得出最终的结论的实习方式。通过学生主动学习，教师启发性提问的实习方式，不仅使学生自主性产掌握了野外调查全过程的程序与方法，而且也提高了学生分析与思维能力。
（二）培养学生在实习过程的创新能力
在长期的思维实践中，每个人都会形成自己的思维定式，随着阅历的日益丰富，存在于头脑中的认知框架将逐步模式化、固定化，进而弱化创新意识，影响创新能力的发展。针对这种情况，实习中教师们改变了原来的教学模式，如：在旅游线路设计上，韶关传统旅游线路与团队模式一般都为围绕着“南华寺—风采楼—丹霞山—珠玑巷—梅关”展开的韶关2日或3日游。实习中要求学生结合当代不同人群的需求，开发出新的旅游线路与模式，有的小组就设计出围绕韶关自然景观资源而开发出的“野外徒步线路”“越野骑行线路”“亲子游线路”等 ，有的小组设计出“舌尖上的韶关”“韶关人文风情游”等特色游线路。这种差异化的线路设计，完全打破了传统旅游跟团的模式，更适合不同层次人群的需求，也是未来旅游开发与发展的方向。通过形式多样的实习教学，调动了学生的创新思维，增强了学生的创新意识，培养了学生的创新能力。
（三）实习考核方式与评价的多样性
实习考核主要由表现、笔记、记录、实习报告组成，实习考核采取了多种能力综合评定的方法。
1.考核方式：采取综合考核的方式。根據学生的实习表现（包括实地讲解、出勤、团结协作精神、资料准备情况等）和上交的实习报告综合评定实习成绩。
2.评分标准：采用百分制，考核内容及百分比为：实习纪律（5%） 实习表现（20%：其中老师占10%；小组占10%） 实习记录（25%） 实习报告（50%）；指导教师根据评分规定及指导书中各项成绩的评分标准综合考评。
3.评选优秀实习生：优秀实习生的名额下不得超过实习总人数的20%，必须从实习成绩优秀的实习生中产生。
4.有以下情形之一者，均予以不及格的等级。
A.实习期间表现差，未达到野外实习条例中的基本要求。
B.因病、事缺席累计时间达实习规定时间的三分之一以上者；旷课两天以上者。
C.实习期间，造成教学或管理事故，影响不良者。
四、旅游管理专业野外实习效果评价
在重视学生实践能力培养的基础上按上述线路及内容所设计的旅游野外综合实习，通过2个班一周的实践，取得了明显的教学效果，学生不仅学会了野外调查的工作方法，还加深了对旅游业整体认识，学会了相互沟通与合作，提高了学生解决实际问题的能力，培养学生旅游专业的思维能力。
【参考文献】
[1]王忠君，石玲.旅游管理专业综合实习指导书[M].北京：中国林业出版社，2011：26-92.
[2]何素玲，李玉钧.韶关旅游地理[M].广州：暨南大学出版社，2015：2-3.
[3]王昕. 旅游野外实习教学设计与应用研究[J].重庆师范大学学报（自然科学版），2007，24（4）：72-76.
【关键词】旅游野外综合实习 线路规划 教学设计 能力培养
一、引言
旅游野外综合实习是我校旅游管理专业本科生必修课程。我校的旅游野外综合实习主要通过野外调查等环节，使学生对旅游地理及旅游管理知识有更全面的理解，培养学生对旅游区的自然资源、人文资源、景区经营与管理、导游服务、旅游市场调研、旅游酒店等方面的认识，并将旅游活动对文化、生态的影响，旅游者行为等诸多专题进行深入分析和研究，以此培养学生综合运用所学的知识分析和解决问题的能力。
二、旅游野外综合实习的内容与路线规划
（一）在实习内容设计上， 基本思路是着重培养学生对旅游业整体认知和感知能力。通过调查了解旅游业组成部分的各个方面，在教师的引导下剖析旅游业发展的现象，分析业态趋势，把握旅游业的主要发展动向，并能运用所学知识分析、判断存在的现实问题并提出合理的解决方案。通过参观、调查等实习环节，使学生对旅游系统有全面、直观的认识和理解，探讨实习地区旅游业在区域、景区、旅游企业各个层面上存在的问题，以此培养学生的综合分析能力。
（二）线路设计上，主要以旅游地理、人文地理及旅游管理学内容为主，即要圆满地完成各项实习任务， 又要节省时间和成本，实习线路的设计结合了教学内容，采用了不走重复点的线路， 提高学生对野外实习的学习兴趣， 培养了学生野外调研工作的能力。
三、旅游管理专业野外实习教学设计
（一）区别传统教学方法，使实习更加具有主动性和启发性
在实习教学设计上，放弃了以教师指导、讲解，学生“跟团”的传统教学模式，采用了以学生主动学习的模式。在实习前期准备工作中，学生以小组为单位收集图文资料，准备实习用具。在收集、查阅实习地有关资料过程中，不仅加深了学生对实习地基本情况的了解，而且学生在收集、查阅资料的过程中，逐步学会如何筛选资料。在对实习路线基本了解的基础上，各小组讲授实习路线。由于实习中要求每组同学要对实习地基本情况进行解说，因此找到相关有价值的资料，剔除无关内容，并加以分类等一系列工作，都培养和加强了学生对资料的收集与运用能力。
在各景区实习中，教师在考察点提出考察任务，学生以小组为单位首先对考察点自然、人文资源进行调查，自行使用地图、GPS、罗盘等实习工具，准确完整记录所观测到的现象特征和数据。然后教师提出各考察点需要思考及分析的问题，各小组分别讨论，并加以总结，教师当场并不否定学生任何分析的结论，而是要求学生回校后，再通过查找相关资料、小组探讨，从而得出最终的结论的实习方式。通过学生主动学习，教师启发性提问的实习方式，不仅使学生自主性产掌握了野外调查全过程的程序与方法，而且也提高了学生分析与思维能力。
（二）培养学生在实习过程的创新能力
在长期的思维实践中，每个人都会形成自己的思维定式，随着阅历的日益丰富，存在于头脑中的认知框架将逐步模式化、固定化，进而弱化创新意识，影响创新能力的发展。针对这种情况，实习中教师们改变了原来的教学模式，如：在旅游线路设计上，韶关传统旅游线路与团队模式一般都为围绕着“南华寺—风采楼—丹霞山—珠玑巷—梅关”展开的韶关2日或3日游。实习中要求学生结合当代不同人群的需求，开发出新的旅游线路与模式，有的小组就设计出围绕韶关自然景观资源而开发出的“野外徒步线路”“越野骑行线路”“亲子游线路”等 ，有的小组设计出“舌尖上的韶关”“韶关人文风情游”等特色游线路。这种差异化的线路设计，完全打破了传统旅游跟团的模式，更适合不同层次人群的需求，也是未来旅游开发与发展的方向。通过形式多样的实习教学，调动了学生的创新思维，增强了学生的创新意识，培养了学生的创新能力。
（三）实习考核方式与评价的多样性
实习考核主要由表现、笔记、记录、实习报告组成，实习考核采取了多种能力综合评定的方法。
1.考核方式：采取综合考核的方式。根據学生的实习表现（包括实地讲解、出勤、团结协作精神、资料准备情况等）和上交的实习报告综合评定实习成绩。
2.评分标准：采用百分制，考核内容及百分比为：实习纪律（5%） 实习表现（20%：其中老师占10%；小组占10%） 实习记录（25%） 实习报告（50%）；指导教师根据评分规定及指导书中各项成绩的评分标准综合考评。
3.评选优秀实习生：优秀实习生的名额下不得超过实习总人数的20%，必须从实习成绩优秀的实习生中产生。
4.有以下情形之一者，均予以不及格的等级。
A.实习期间表现差，未达到野外实习条例中的基本要求。
B.因病、事缺席累计时间达实习规定时间的三分之一以上者；旷课两天以上者。
C.实习期间，造成教学或管理事故，影响不良者。
四、旅游管理专业野外实习效果评价
在重视学生实践能力培养的基础上按上述线路及内容所设计的旅游野外综合实习，通过2个班一周的实践，取得了明显的教学效果，学生不仅学会了野外调查的工作方法，还加深了对旅游业整体认识，学会了相互沟通与合作，提高了学生解决实际问题的能力，培养学生旅游专业的思维能力。
【参考文献】
[1]王忠君，石玲.旅游管理专业综合实习指导书[M].北京：中国林业出版社，2011：26-92.
[2]何素玲，李玉钧.韶关旅游地理[M].广州：暨南大学出版社，2015：2-3.
[3]王昕. 旅游野外实习教学设计与应用研究[J].重庆师范大学学报（自然科学版），2007，24（4）：72-76.