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留胚米的研究进展
留胚米的研究进展
来源 :农产品加工(下) | 被引量 : 0次 | 上传用户:ceng0606
【摘 要】
:
对留胚米的历史、留胚米的类别、留胚率的计算方法进行简单的介绍,并对留胚米的营养价值、胚芽米机的研究现状、影响留胚率的因素和留胚米贮藏保鲜等方面进行了简要阐述,同时对
【作 者】
:
王汝华
高雪燕
严娜
王芳
华泽田
【机 构】
:
天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
:
农产品加工(下)
【发表日期】
:
2017年5期
【关键词】
:
留胚米
营养价值
留胚率
embryo-retaining milled rice nutritional value plumule ratio
【基金项目】
:
“十二五”农村领域国家科技计划课题(2011AA10A101),天津市教委项目(20130616),天津科技大学自然科学研究基金项目(20130101).
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对留胚米的历史、留胚米的类别、留胚率的计算方法进行简单的介绍,并对留胚米的营养价值、胚芽米机的研究现状、影响留胚率的因素和留胚米贮藏保鲜等方面进行了简要阐述,同时对留胚米今后的发展提出了一些建议,以期为留胚米的开发研制提供参考。
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