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“十三香”调料香万家
“十三香”调料香万家
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:stramoniums
【摘 要】
:
俗话说“民以食为天,食以味为先,味以香为范”、“五味调和百味香”。通过调香料使菜肴形成各种各样.香鲜味美的风味.这是我们中国菜肴的传统,也是主要特点之一。
【作 者】
:
毛羽扬
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2005年11期
【关键词】
:
调料
中国菜肴
五味调和
风味
美的
鲜味
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俗话说“民以食为天,食以味为先,味以香为范”、“五味调和百味香”。通过调香料使菜肴形成各种各样.香鲜味美的风味.这是我们中国菜肴的传统,也是主要特点之一。
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