保鲜产品赢来果蔬鲜

来源 :农民致富之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haiwei2009
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随着市场经济的发展,果蔬及其制品的需求量大幅度增加。由于改革开放的扩大和深入,果蔬产品有着广阔的国内和国际市场。然而,果蔬贮存技术还没有广泛普及,加上果蔬生产的季节性和地域性,含水量高组织脆嫩等特点,以至在采收和贮存过程中极易腐烂变质。目前,我国果蔬由于贮运不善而腐烂损耗高达15—20%,使本来就紧缺的果蔬遭到严重浪费,经济价值得不到充分体现。为了延长果蔬保鲜期,调节淡旺季供求矛盾,一年四季使人们能吃上物美价廉的新鲜果蔬,大力发展果蔬的贮存保鲜已势在必行。
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