【摘 要】
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亚硝酸根广泛存在于环境中，常用作食品添加剂，进入人体后会引起正常血红蛋白转变成高铁血红蛋白而失去携氧功能，还可形成具有强烈致癌作用的亚硝胺，严重影响人体健康，是水质、食品
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亚硝酸根广泛存在于环境中，常用作食品添加剂，进入人体后会引起正常血红蛋白转变成高铁血红蛋白而失去携氧功能，还可形成具有强烈致癌作用的亚硝胺，严重影响人体健康，是水质、食品和环境检测的重要指标之一。近些年，文献报道测定亚硝酸根的方法很多，有分光光度法，动力学分光光度法旧-，极谱法”，荧光分析法”等等。其中动力学分光光度法灵敏度高。本文发现在磷酸介质中，基于亚硝酸根对溴酸钾氧化酸性艳兰-5GM有显著的促进作用，据此建立测定亚硝酸根的方法。方法应用于环境水中痕量亚硝酸根的测定，灵敏度高，操作简便，结果满意可靠。
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