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采用盐酸脱钙法研究了料液比、盐酸浓度和脱钙时间对罗非鱼鱼鳞脱钙效果的影响.结果表明,采用盐酸溶液进行脱钙处理的适宜料液比为1∶25（g∶mL）,盐酸浓度为0.4 mol/L,脱钙时间为60 min.
罗非鱼鳞盐酸脱钙工艺研究
【摘 要】
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采用盐酸脱钙法研究了料液比、盐酸浓度和脱钙时间对罗非鱼鱼鳞脱钙效果的影响.结果表明,采用盐酸溶液进行脱钙处理的适宜料液比为1∶25（g∶mL）,盐酸浓度为0.4 mol/L,脱钙时间
【机 构】
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鲁东大学食品工程学院,东莞出入境检验检疫局
【出 处】
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鲁东大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2011年4期
【基金项目】
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2010年鲁东大学大学生科技创新基金（10y009）
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