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摘要 我国的葡萄产业发展迅速，种植面积不断增加，但是葡萄产业发展中也存在很多问题。为调解葡萄生长和结果的平衡关系，介绍葡萄冬季修剪和一年多次结果技术，以增加葡萄产量。
关键词 葡萄；冬季修剪；一年多次结果
中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）18-0121-02
1 葡萄冬季修剪技术
为了调节生长和结果的平衡关系，保证当年产量和维持树势健壮，促进葡萄一年多次结果，并为来年丰产创造条件，对葡萄进行冬季修剪很有必要[1-2]。
1.1 修剪时间
葡萄枝蔓木质疏松，髓部较大，早春伤流期前后修剪易引起伤流。伤流液主要含有糖分和含氮物质，对树体影响很大。因此，冬剪时间宜早不宜晚，更不宜拖到春季，以落叶后开始到封冬前结束为宜。
1.2 修剪位置及数量
由于木质疏松，剪口易蒸发水分，使芽眼干枯，或抽枝细弱，因此剪口应距芽远一些。一般埋土地区，可在芽上2～3 cm处剪截，不埋土地区可在节壁上剪截，以减少水分蒸发。葡萄顶端优势强，结果部位易上移，根为肉质根，大部分养分储藏到根系中，冬剪量重，80%的枝条需要剪除。
1.3 结果母蔓剪留
1.3.1 结果母蔓选择。一年生的健壮枝蔓芽眼饱满，翌年抽生结果生蔓的百分率高，而二年生枝蔓上的花器基本退化，翌年不能抽生结果蔓，因此选一年生健壮蔓作结果蔓，不要选二年生蔓作结果母蔓。
1.3.2 结果母蔓剪留的长度。一般分短梢修剪（剪留2～4个芽）、中梢修剪（剪留5～7个芽）、长梢修剪（剪留8个芽以上）。在一株树上要采用长梢、中梢、短梢混合修剪法，具体应用时根据不同情况进行灵活掌握。①根据不同品种确定修剪长度。生长势强，优质芽部位高的品种（如龍眼、牛奶、葡萄园皇后、新玫瑰、泽香等）以中梢、长梢修剪为主；生长势中庸或较弱，优质芽部位低的品种（如巨锋、玫瑰香、 贵人香、白雅等）以短梢、中梢修剪为主。②整形方式不同修剪方式不同。一般篱架整形采用短、中、长梢修剪，棚架整形多采用中、长梢修剪，山地或生长势偏弱的巨锋可采用短梢、中梢修剪[3]。
1.3.3 结果母蔓数量。每株剪留结果母蔓数，不但影响葡萄当年产量和品质，也影响翌年产量和树势。因此，结果母蔓数量要合理，一般篱架整形（多主蔓扇形整枝）1 m2架面上留15个结果母蔓比较适宜，其产量可达37.5～45.0 t/hm2。如超过20个结果母蔓，病害多，并影响树势和翌年的产量。
1.3.4 结果母蔓间距离。结果母蔓之间保持一定距离，以充分利用空间，促进通风透光和果实生长发育。多主蔓扇形整枝，一般离地面30 m处即接近第一道铁丝处，开始选留第1个结果母蔓（结果部位），以上相距25 cm留1个结果母蔓，棚架整形相距45 cm留1个结果母蔓。结果母蔓要左右排开，交错生长。
1.3.5 结果母蔓的更新。为了控制结果部位上移，对结果母蔓应进行更新修剪。①单枝更新。每个结果部位留1个一年生蔓作结果母蔓，不留预备蔓，结果母蔓剪留长度根据品种和生长势采用中、短梢修剪，一般留3～5个芽。翌年冬剪时，将已结果部位剪去，选留下部1个一年生蔓再按上年剪法留作明年的结果母蔓，可缓解结果部位上移。②双枝更新。每个结果部位留2个一年生枝蔓，上部枝采用中、长梢修剪，留5～8个芽作结果母蔓。下部枝留2～3个芽作预备蔓。第2年冬剪时，将上部结果的部分连同一段母枝剪去。预备蔓上发出的2个枝蔓，再同上一年一样修剪，多年修剪也可减缓结果部位上移。一个结果部位连年采用双枝更新，疙瘩、残疤增多，影响输导组织的畅通，使结果部位衰弱，应与单枝更新结合使用。
1.3.6 主侧蔓的更新修剪。五至六年生以上的主侧蔓趋向衰老，出现光腿时，要缩剪到下部壮旺枝蔓上，衰老或光腿严重时，要有计划地选留和培养位置适宜、生长良好的徒长性蔓作更新蔓。当能担负一定产量时，将衰老的部分剪去，同时要注意培养从地面萌发的强壮新梢作更新蔓。立架整形时更新蔓不宜剪留太长，要在第一道铁丝以上截，以利于上架绑缚。
2 一年多次结果技术
葡萄芽具有早熟性，花芽不但形成早，而且形成时间短，同时大部分葡萄品种在适宜的营养条件下，有在副梢上结果的特性。因此，生产实践中可以充分利用这些特性，通过适时进行夏季摘心等措施，控制葡萄的营养生长，达到一年多次结果的目的[4-5]。一年多次结果一般能增产20%～30%，延长供应期30～45 d，这对增加葡萄的经济效益具有重要作用。
2.1 刺激葡萄冬季萌发副梢多次结果
结果蔓开花前1周在花序上留5～7片叶摘心。对顶端萌发的1～2个副梢暂时保留，其余都抹去，对留下的副梢先留5～6片叶摘心，以促进旁边冬芽成熟。15 d后再抹去暂留的副梢，冬芽便被迫萌发结二次果。也可将生长健壮的发育蔓重栽到成熟叶片处，抹去副梢，促冬芽当年萌发二次果，以此类推也可促其三次结果。比较适于刺激冬芽萌发结果的品种有玫瑰香、巨锋、红富士、黑奥林、乍娜、沙巴珍珠黑汉、新玫瑰等。
2.2 诱发夏芽多次结果
开花前1周在结果蔓顶部夏芽尚未萌动的节位上摘心，同时抹去下部已发出的副梢，使养分集中到上部未萌发的夏芽中，使花芽迅速分化。待萌发副梢后可结二次果，也可利用下部夏芽重摘心，刺激萌发副梢结二次果。比较适于诱发夏芽多次结果的品种有玫瑰香、巨锋、葡萄园皇后、白香蕉、新玫瑰、法国兰、加里酿等。
3 参考文献
[1] 张秀平.葡萄一年多次结果的修剪技术要点[J].烟台果树，2001（4）：53.
[2] 潘兰文.冀南地区葡萄一年多次结果的技术[J].落叶果树，2013（1）：55.
[3] 施海华，袁媛.浅谈葡萄冬季修剪技术[J].上海农业科技，2013（1）：73.
[4] 王涛.葡萄冬季修剪技术[J].现代农业，2010（8）：14-16.
[5] 李玉娥.葡萄多次结果技术[J].河北林业，2003（4）：19.
关键词 葡萄；冬季修剪；一年多次结果
中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）18-0121-02
1 葡萄冬季修剪技术
为了调节生长和结果的平衡关系，保证当年产量和维持树势健壮，促进葡萄一年多次结果，并为来年丰产创造条件，对葡萄进行冬季修剪很有必要[1-2]。
1.1 修剪时间
葡萄枝蔓木质疏松，髓部较大，早春伤流期前后修剪易引起伤流。伤流液主要含有糖分和含氮物质，对树体影响很大。因此，冬剪时间宜早不宜晚，更不宜拖到春季，以落叶后开始到封冬前结束为宜。
1.2 修剪位置及数量
由于木质疏松，剪口易蒸发水分，使芽眼干枯，或抽枝细弱，因此剪口应距芽远一些。一般埋土地区，可在芽上2～3 cm处剪截，不埋土地区可在节壁上剪截，以减少水分蒸发。葡萄顶端优势强，结果部位易上移，根为肉质根，大部分养分储藏到根系中，冬剪量重，80%的枝条需要剪除。
1.3 结果母蔓剪留
1.3.1 结果母蔓选择。一年生的健壮枝蔓芽眼饱满，翌年抽生结果生蔓的百分率高，而二年生枝蔓上的花器基本退化，翌年不能抽生结果蔓，因此选一年生健壮蔓作结果蔓，不要选二年生蔓作结果母蔓。
1.3.2 结果母蔓剪留的长度。一般分短梢修剪（剪留2～4个芽）、中梢修剪（剪留5～7个芽）、长梢修剪（剪留8个芽以上）。在一株树上要采用长梢、中梢、短梢混合修剪法，具体应用时根据不同情况进行灵活掌握。①根据不同品种确定修剪长度。生长势强，优质芽部位高的品种（如龍眼、牛奶、葡萄园皇后、新玫瑰、泽香等）以中梢、长梢修剪为主；生长势中庸或较弱，优质芽部位低的品种（如巨锋、玫瑰香、 贵人香、白雅等）以短梢、中梢修剪为主。②整形方式不同修剪方式不同。一般篱架整形采用短、中、长梢修剪，棚架整形多采用中、长梢修剪，山地或生长势偏弱的巨锋可采用短梢、中梢修剪[3]。
1.3.3 结果母蔓数量。每株剪留结果母蔓数，不但影响葡萄当年产量和品质，也影响翌年产量和树势。因此，结果母蔓数量要合理，一般篱架整形（多主蔓扇形整枝）1 m2架面上留15个结果母蔓比较适宜，其产量可达37.5～45.0 t/hm2。如超过20个结果母蔓，病害多，并影响树势和翌年的产量。
1.3.4 结果母蔓间距离。结果母蔓之间保持一定距离，以充分利用空间，促进通风透光和果实生长发育。多主蔓扇形整枝，一般离地面30 m处即接近第一道铁丝处，开始选留第1个结果母蔓（结果部位），以上相距25 cm留1个结果母蔓，棚架整形相距45 cm留1个结果母蔓。结果母蔓要左右排开，交错生长。
1.3.5 结果母蔓的更新。为了控制结果部位上移，对结果母蔓应进行更新修剪。①单枝更新。每个结果部位留1个一年生蔓作结果母蔓，不留预备蔓，结果母蔓剪留长度根据品种和生长势采用中、短梢修剪，一般留3～5个芽。翌年冬剪时，将已结果部位剪去，选留下部1个一年生蔓再按上年剪法留作明年的结果母蔓，可缓解结果部位上移。②双枝更新。每个结果部位留2个一年生枝蔓，上部枝采用中、长梢修剪，留5～8个芽作结果母蔓。下部枝留2～3个芽作预备蔓。第2年冬剪时，将上部结果的部分连同一段母枝剪去。预备蔓上发出的2个枝蔓，再同上一年一样修剪，多年修剪也可减缓结果部位上移。一个结果部位连年采用双枝更新，疙瘩、残疤增多，影响输导组织的畅通，使结果部位衰弱，应与单枝更新结合使用。
1.3.6 主侧蔓的更新修剪。五至六年生以上的主侧蔓趋向衰老，出现光腿时，要缩剪到下部壮旺枝蔓上，衰老或光腿严重时，要有计划地选留和培养位置适宜、生长良好的徒长性蔓作更新蔓。当能担负一定产量时，将衰老的部分剪去，同时要注意培养从地面萌发的强壮新梢作更新蔓。立架整形时更新蔓不宜剪留太长，要在第一道铁丝以上截，以利于上架绑缚。
2 一年多次结果技术
葡萄芽具有早熟性，花芽不但形成早，而且形成时间短，同时大部分葡萄品种在适宜的营养条件下，有在副梢上结果的特性。因此，生产实践中可以充分利用这些特性，通过适时进行夏季摘心等措施，控制葡萄的营养生长，达到一年多次结果的目的[4-5]。一年多次结果一般能增产20%～30%，延长供应期30～45 d，这对增加葡萄的经济效益具有重要作用。
2.1 刺激葡萄冬季萌发副梢多次结果
结果蔓开花前1周在花序上留5～7片叶摘心。对顶端萌发的1～2个副梢暂时保留，其余都抹去，对留下的副梢先留5～6片叶摘心，以促进旁边冬芽成熟。15 d后再抹去暂留的副梢，冬芽便被迫萌发结二次果。也可将生长健壮的发育蔓重栽到成熟叶片处，抹去副梢，促冬芽当年萌发二次果，以此类推也可促其三次结果。比较适于刺激冬芽萌发结果的品种有玫瑰香、巨锋、红富士、黑奥林、乍娜、沙巴珍珠黑汉、新玫瑰等。
2.2 诱发夏芽多次结果
开花前1周在结果蔓顶部夏芽尚未萌动的节位上摘心，同时抹去下部已发出的副梢，使养分集中到上部未萌发的夏芽中，使花芽迅速分化。待萌发副梢后可结二次果，也可利用下部夏芽重摘心，刺激萌发副梢结二次果。比较适于诱发夏芽多次结果的品种有玫瑰香、巨锋、葡萄园皇后、白香蕉、新玫瑰、法国兰、加里酿等。
3 参考文献
[1] 张秀平.葡萄一年多次结果的修剪技术要点[J].烟台果树，2001（4）：53.
[2] 潘兰文.冀南地区葡萄一年多次结果的技术[J].落叶果树，2013（1）：55.
[3] 施海华，袁媛.浅谈葡萄冬季修剪技术[J].上海农业科技，2013（1）：73.
[4] 王涛.葡萄冬季修剪技术[J].现代农业，2010（8）：14-16.
[5] 李玉娥.葡萄多次结果技术[J].河北林业，2003（4）：19.