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茶叶的抗微生物作用上海医科大学２０００３２程鲁向，王曾遂茶叶，是一种古老的饮料，有着悠久的饮用历史。近年来的研究表明茶叶提取物及茶叶中茶黄素、儿茶素类衍生物具有抗突变、抗过氧化［１、２］、抗肝细胞损伤［３］、抗血栓、降血脂［４］、抗肿瘤［５、６］等作...
茶叶的抗微生物作用
【摘 要】
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茶叶的抗微生物作用上海医科大学２０００３２程鲁向，王曾遂茶叶，是一种古老的饮料，有着悠久的饮用历史。近年来的研究表明茶叶提取物及茶叶中茶黄素、儿茶素类衍生物具有抗突变、抗过氧化［１、
【机 构】
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上海医科大学
【出 处】
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上海预防医学杂志
【发表日期】
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1996年9期
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