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比较啤酒酵母对无机硒的同化能力后，结果表明，假丝酵母对无机硒的耐受力较强；假丝平对无机硒的同化能力和菌体产率高于啤酒酵母。同时研究了５金属元素对假丝酵母同化无机硒及生长的影响，运用神经网络技术，以正交试验法构造训练样本，通过预测与优化，得出培养基中的无机金属元素的最佳含量。
人工神经网络研究金属离子对酵母同化无机硒的影响
【摘 要】
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比较啤酒酵母对无机硒的同化能力后，结果表明，假丝酵母对无机硒的耐受力较强；假丝平对无机硒的同化能力和菌体产率高于啤酒酵母。同时研究了５金属元素对假丝酵母同化无机硒及生长
【机 构】
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天津食品卫生监督检验所,天津市卫生防疫病中心
【出 处】
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中国公共卫生学报
【发表日期】
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1998年6期
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