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食品加工设备各构成部分的相对可清洁性，是ＣＩＰ系统设计的主要根据。本文介绍国外推广应用的一种评估食品加工设备中各构件相对清洁性的科学试验方法。
食品加工设备相对可清洁性试验评估方法——食品加工原位清洗系统（CIP）...
【摘 要】
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食品加工设备各构成部分的相对可清洁性，是ＣＩＰ系统设计的主要根据。本文介绍国外推广应用的一种评估食品加工设备中各构件相对清洁性的科学试验方法。
【机 构】
：
山西农业大学农工系
【出 处】
：
中国畜产与食品
【发表日期】
：
1997年2期
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