巧用绿茶制皮蛋

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：simon_sx

【摘要】

：

原料:鲜蛋50个,生石灰750克,食盐75克,驼参75克,绿茶叶25克,纯碱200克,开水3公斤. Raw materials: 50 eggs, lime 750 grams, 75 grams of salt, 75 grams of camellia, 25

【作者】

：

刘天生

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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1991年08期

【关键词】

：

制罐完全冷却含碱量加盐天后

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原料:鲜蛋50个,生石灰750克,食盐75克,驼参75克,绿茶叶25克,纯碱200克,开水3公斤. Raw materials: 50 eggs, lime 750 grams, 75 grams of salt, 75 grams of camellia, 25 grams of green tea, soda 200 grams, 3 kg of boiling water.

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