【摘 要】
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为了探讨石阡苔茶茶多酚提取的最佳工艺条件，以石阡苔茶为原料，蒸馏水为提取溶剂，采用四因素三水平的响应面分析法，建立了料液比、超声波提取时间、提取温度和超声波功率四因子与
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为了探讨石阡苔茶茶多酚提取的最佳工艺条件，以石阡苔茶为原料，蒸馏水为提取溶剂，采用四因素三水平的响应面分析法，建立了料液比、超声波提取时间、提取温度和超声波功率四因子与茶多酚提取率的回归方程模型。结果表明：超声提取温度为75℃，超声波提取时间为34min，超声功率为348W，液料比为22：1V/W时，茶多酚提取率达到29.0557％，与最佳值（29.0592%）基本吻合。经优化的石阡苔茶茶多酚的提取工艺具有提取时间短、提取率高与毒性小等优点。
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