小农的魔法盛宴,从产地到餐桌的寻味之旅

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  台湾有一群热爱土地与生活的人们,坚持生产无毒有机的健康食材,我们这次从产地出发,跟着他们到田里一起耕作采收、聆听他们的坚持与梦想,随着他们一起拜访左邻右舍充满特色的农家,并来到热闹有趣的农夫市集、芬香浪漫的香草厨房、家庭主妇的有机农场、森林里的野宴餐桌,体感美味好生活。
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我们于4月底、5月初在安溪采访,一直是雨天,茶农都忧虑今年的春茶收成,相较而言,老林的心态很好。我们在他的茶厂,喝到他刚做出的带梗铁观音。尽管没去梗,香气却还是高雅馥郁,没有什么粗涩感,顺滑、醇厚。  老林说,做茶靠天吃饭,但技术可把一些先天不足尽量弱化:茶叶嫩、茶苦,可控制烘焙,雨水多,可控制摇青。技术的累积,关键在经验。但,技术再好,经验再足,基础一定要扎实,而基础,就在茶园。我们决定,上老林
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啊!这种味道!原本以为没  有胃口了,没想到一入口,  这么滑顺,顺口中有一种扎实的力道存在,带出了阵阵温和的冰凉感,甜甜地滋润着回忆,小时候在彰化吃的米苔目就是如此吧!  天气一天热过一天,眼看夏天就到了,脑中突然闪进,前些日子窝在图书馆里从旧报纸翻阅到的一则“新闻”,1897年7月4日,报导彰化的俗例:竞喜尝新,每年农历五月左右,新禾登场,街上卖凉点心者名曰米筛目即声声唤卖矣。  米筛目,就是
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关于太鲁阁族勇士们的故事  布洛湾山月村  夜宿原住民村 来当太鲁阁人  许多人造访太鲁阁公园,在见识了绮丽壮观的峡谷美景后,就搭着游览车匆匆离去,错过了隐藏在大自然美景之后、更值得深度玩味的人文深度之美,像是流传着太鲁阁勇士传奇、坐落在野百合花香里的世外桃源“布洛湾山月村”,就与太鲁阁原住民渊源颇深,可以让游人浸淫在其中,仿佛置身在《赛德克·巴莱》的电影场景中。  四面环山、终年云雾飘渺的布洛湾
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夏日暑期的旅行计划,一定不能撇开孩子。从出行舒适度考量,应选择一清凉地,边避暑边度假;可“读万卷书不如行万里路”,带孩子旅行,最好选择文化味浓的目的地,让他们“边游边学”,家长也能享清凉、品文化,玩得尽兴。综合这种种考量,大武夷恐怕是福建夏日亲子游最佳去处。  清凉度假  线路1:武夷山慢游  武夷山是清凉一夏的好地方。建议办张悠游卡(周卡),自激活之日起,一周内可不限次数游览武夷山景区(含景区门
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《爸爸去哪儿》就这么火了,不止是五个孩子和老爸,还有那些名不见经传的村子、沙漠和海岛。撇开节目策划不谈,从旅行的角度出发,节目组的选址秘诀也可以套用在我们的旅行计划里。秘诀一:找到“美丽但不出名”的地方。仅仅这一点就已经不太容易,《爸爸去哪儿》选址靠的是《变形计》班底走过不少偏远地区的经验,日常中要找到这些网上无法寻获的私藏宝贝,大多还得靠你目标省市的原乡人。多打听打听,谁对自己的故乡都有旅游书上
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荷兰是什么地方?  热情。炽烈的橙色,涂抹上风车、郁金香、足球队员的汗衫,涌动着阳光充足花草鲜美的视觉效果,明晃晃地闪在世界目光里,求关注。  环保。阿姆斯特丹摇曳多姿的不是橱窗女郎,是大街小巷里的各种自行车和车主,据说平均每人1.4辆,在这样的城市,市民不需要盯着PM2.5值外出,而是在一串飞铃中,欢快地骑行,享受与环境为善。  爱归纳。荷兰是博物馆密度最高的国家,不光是念旧,恐怕有点归纳控,除
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在高中时代,我的同桌因为向往课  文《天山景物记》里的果子沟,  差点考新疆大学,水果就有这样的魅力,寥寥数语就足以让饕客“闻香”而来,新疆如此,台湾更是如此。  以前咱介绍过老兵发明的台湾小吃和台湾小吃的各种调料,这都是台湾物产丰盈的见证,但这些“证据”没水果直观——早在母系氏族社会,人类就靠果子果腹了,那时可还没有菜系或小吃。  台湾是沃土,插下一根手杖,可以收获一片森林,如果说真有花果山,那
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本刊编辑  很多人都是冲着郁金香才去荷兰的,但事实上,荷兰“内容”非常多,即便不在郁金香盛季前去,我们的行程也可以很棒。譬如博物馆,本期《阿姆斯特丹,凝望时光400年》中介绍的四五家博物馆,仅仅是阿姆斯特丹这座城市五六十个博物馆的一点点料。再比如,秋冬季节去荷兰西部,行程也可以很精彩:鹿特丹和海牙是重点,它们是曾经的世界第一大港和荷兰的海边“皇城”。从鹿特丹一路靠西向北,经过代尔夫特、海牙、哈勒姆
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