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本文在收集相关的资料基础上,对桑椹的类型、化学成分、药理作用以及在食品工业中的开发利用等方面进行了探讨和研究.同时,探讨论证了桑椹在新疆已有四种类型,桑叶中有17种氨基酸,是一种优良的蛋白质资源.所以,新疆少数民族除了把它作为水果直接食用之外,还把它作为药使用.
桑椹的开发进展研究
【摘 要】
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本文在收集相关的资料基础上,对桑椹的类型、化学成分、药理作用以及在食品工业中的开发利用等方面进行了探讨和研究.同时,探讨论证了桑椹在新疆已有四种类型,桑叶中有17种氨
【机 构】
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新疆大学学报编辑部,新疆师范大学生命与环境科学学院
【出 处】
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新疆师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2003年3期
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