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随着人民生活水平的提高，市场经济的发展，作为第三产业的餐饮业得到了迅速的发展，其卫生状况直接影响到人民群众的身体健康，对我省食物中毒发生情况的分析显示：50％以上的食物中毒发生在餐饮业(包括食堂)。而影响餐饮业卫生状况的除条件外，更重要的是管理，作者就餐饮业食品从业人员的卫生管理作一探讨。……
浅议餐饮业食品从业人员的卫生管理
【摘 要】
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随着人民生活水平的提高，市场经济的发展，作为第三产业的餐饮业得到了迅速的发展，其卫生状况直接影响到人民群众的身体健康，对我省食物中毒发生情况的分析显示：50％以上的食物中毒发
【机 构】
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浙江省卫生监督所
【出 处】
：
中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2002年2期
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