昆山麻鸭的肉用性能及其相关性的测定

来源 :畜牧与兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jianyu128

【摘要】

：

以94羽63日龄昆山麻鸭为测定对象,测定其屠体性状。结果公鸭屠体重、半净膛重、腿肌重高于母鸭(P>0.05),母鸭的胸肌重、皮脂重、腹脂重显著高于公鸭(P<0.05)。公鸭的屠宰率、

【作者】

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吉文林赵旭庭沈根明段修军彭建林陈章言龚道清

【机构】

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江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏省昆山市畜牧兽医站,扬州大学动物科学与技术学院,江苏泰州,江苏昆山,江苏扬州

【出处】

：

畜牧与兽医

【发表日期】

：

2006年12期

【关键词】

：

昆山麻鸭屠体性状相关

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以94羽63日龄昆山麻鸭为测定对象,测定其屠体性状。结果公鸭屠体重、半净膛重、腿肌重高于母鸭(P>0.05),母鸭的胸肌重、皮脂重、腹脂重显著高于公鸭(P<0.05)。公鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和皮脂率、腹脂率显著低于母鸭(P<0.05)。昆山麻鸭活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重之间相关达极显著水平(P<0.01),活重与皮脂重(率)、腹脂重相关极显著(P<0.01),而与腹脂率相关不显著。肉鸭屠体重、屠宰率、半净膛重(率)、全净膛重(率)与皮脂

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