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简要介绍了用脂酶催化方法制取富含辛酸和多不饱和酸甘油酯的新以及只含已酸和亚油酸 的甘油酯，另外还介绍了对酯交换产物的提纯方法。
制取具有特定组成甘油酯的新方法
【摘 要】
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简要介绍了用脂酶催化方法制取富含辛酸和多不饱和酸甘油酯的新以及只含已酸和亚油酸 的甘油酯，另外还介绍了对酯交换产物的提纯方法。
【机 构】
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安徽省淮南市粮科所
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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1999年4期
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