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我国是柚类重要的原产地，品种资源十分丰富。目前，国内柚类产量占柑橘总产量的10%以上，成为世界最大的柚类生产国，市场供应充足，尤其是本世纪推出的红肉蜜柚，保持了俏销价好的发展势头。现综合各地种植成功经验，简介红肉蜜柚及其优质丰产栽培技术。
一、品种特征特性
红肉蜜柚幼树树形较直立，树冠半圆头形或圆头形。树势强，枝条开张，枝叶茂密，叶片大、长卵圆形。果实倒卵圆形，果肩圆尖，侧斜一旁，果顶平广、微凹，果皮薄，单果重1000～2350克，果实成熟时果皮黄绿色；囊瓣13～17瓣，有裂瓣和汁胞粒化现象，囊瓣粉红色，果肉汁胞红色，色素为番茄红素和β-胡萝卜素，具有抗氧化等保健作用；果汁多，果汁率59%，可溶性固形物含量11.5%～14.5%，酸含量0.74%，味酸甜，品质上乘。
在中、南亚热带产区，1年可抽生3～4次梢，除冬梢外，所抽的梢一般都能成为结果母枝，但结果母枝以春梢为主。
红肉蜜柚花芽分化在9月中旬至次年2月底，9月中旬至12月中旬为花芽的生理分化期，12月下旬至次年2月下旬为花芽的形态分化期。3月中下旬始花，4月中旬为盛花期，在福建省平和县产区果实9月中下旬至11月上中旬成熟，成熟期与柚园的海拔有关：当地果园海拔100米以下的9月中下旬果实成熟，海拔在100～300米的10月上中旬果实成熟，海拔300米以上的10月下旬至11月上旬果实成熟。
二、优质丰产栽培技术
1. 选好园地 园地的选择关键是土壤，最适土壤要求是：“四宜四不宜”，即宜松不宜黏、宜深不宜浅、宜酸不宜碱、宜肥不宜瘦，也即疏松、深厚、肥沃和微酸性。由于上述要求一般都不易达到，所以红肉蜜柚种植前或种植后要进行土壤改良培肥。从果实果肉出现粒化的程度看，砂壤土发生率比黏重的土壤低。
红肉蜜柚适应性较广，山地、平地均可种植。就主产红肉蜜柚的平和县而言，多数是丘陵坡地柚园，选择土层深60厘米、有机质含量在1.5%以上，地下水位在1.0米以下，pH值在5.5～6.5的低丘红壤地、冲积平地、沿海沙洲建园（不达要求的要进行改良）。丘陵坡地柚园要求坡度小于25°（最好小于15°）。平地选地下水位低、排灌两便、道路畅通、环境无污染的地块建园。
2. 良砧壮苗 红肉蜜柚与其他良种柚一样可用适应性广的酸柚做砧木，表现为大根多，根深，须根少，嫁接亲和性好，优质、丰产，适宜在土层深厚、肥沃，排水良好的土壤上栽培，但酸柚砧抗寒性较枳砧差。红肉蜜柚也可用枳做砧木，嫁接亲和性好，根系发达，树体较酸柚砧矮小，结果早，优质、丰产，但在碱性土壤上种植易出现叶片缺铁黄化，枳砧的红肉蜜柚也易感染裂皮病。
苗木宜选无病壮苗，最好是无病毒容器壮苗，种植成活率几乎100%，且无缓苗期。采用高接换种发展红肉蜜柚应注意中间砧（被改换品种）的选择，通常用柚做中间砧较好。
3. 适地适栽 红肉蜜柚适应性较广，尤适在中、南亚热带气候的缓坡丘陵地和排水良好的平地、洲地，土壤呈微酸性、土层深厚、肥沃、疏松的地块种植。坡地园，酸柚砧红肉蜜柚株行距为3.5米×4.0米，即每亩栽48株；平地园可稍密，株行距为3.0米×4.0米，即每亩栽56株；枳砧红肉蜜柚的株行距可较酸柚砧稍小。容器苗全年可定植，裸根苗（露地苗）以春、秋两季为主。定植选每次新梢老熟至抽生下一次梢前的时段最佳。种植时挖1米3的大穴，施足基肥，栽植后浇足定根水。
4. 科学运筹肥水 种后20～25天，幼苗开始长新根时开始施肥。肥料以氮肥为主，常用尿素或腐熟的人畜粪尿液，采用1次梢2次肥的方法，冬季施有机肥，促使幼树多抽梢，尽快开始开花结果。1～3年生幼树通常施纯氮100～400克，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）比例以1∶0.3∶0.5为宜。
成年结果树1年施促花肥、稳果肥、壮果肥和采果肥4次，各次施肥量分别占全年施肥总量的15%、10%、35%和40%。施肥量：产果100千克需施氮1.2～1.5千克、五氧化二磷0.6～0.75千克、氧化钾1.2～1.5千克，三者比例以1∶0.5∶1.0为宜。红壤土缺钙、缺镁，所以还应增施钙、镁肥，氮（N）、钙（CaO）、镁（MgO）的比例约为1.0∶1.2∶0.25。
为确保丰产稳产和提高果实品质，应多施畜栏肥、绿肥和饼肥等有机肥。有机肥占总施肥量的40%～45%。此外，结合病虫害防治还可进行叶面喷肥，1年3～4次，可喷施尿素、磷酸二氢钾等，微肥视需要施用。
红肉蜜柚的枝梢生长期、果实发育和膨大期应根据需要及时灌水。也可用杂（稻）草覆盖树盘，以保持土壤湿润。
5. 合理整形修剪 幼树整形修剪主要采用抹芽放梢的方法，掌握“去早留齐，去少留多”的原则，待全株大部分末级梢均有3～4条新梢时放梢。
成年结果树修剪掌握树冠中上部宜重，且以疏剪为主；树冠内膛宜轻。冬剪在采果后15天左右进行，剪除病虫枝、枯枝，疏剪树冠外围中上部强旺枝、影响树形的交叉枝和过密的荫蔽枝等，适度短截衰弱枝和当年已结果的母枝。夏剪通常在放秋梢前15天左右进行，主要修剪落花落果枝、扫把枝、纤弱枝，疏除树冠外围中上部少量交叉枝和过密的强旺枝。
6. 花果管理 红肉蜜柚果实大小与挂果量呈负相关，果实汁胞的粒化程度与果实大小呈显著正相关。为减少果实粒化率，一般将果实大小控制在1500克左右。栽培上可在9～11月依据树势的强弱适当控水，对直立的强枝进行拉枝，过强的植株还可在11月对大主枝（主枝、副主枝）进行环割，以促进花芽分化。花量大的要疏花：花蕾期先疏花序，后疏花蕾，掌握去头掐尾留中间的疏花原则，一般每穗选留健壮的花2～3朵，抹除全部早夏梢。疏果分2次进行，第一次在生理落果结束后疏除病虫果、畸形果和弱小果，谢花后约两个月进行第二次疏果，去除过密的小果，使留下的果实均匀分布。采用果实套袋的即行套袋。套袋前，选晴天喷施高效、低毒、低残留的杀菌、杀虫剂，药液干后4小时套袋，3天内完成，3天内完不成的和喷药后8小时内下雨的要重新喷药。袋口要扎紧，以防病菌和虫害侵入。采果前去除套袋。
7. 综合防治病虫害 为害红肉蜜柚的主要病虫害有炭疽病、黑星病、疮痂病和红蜘蛛、锈壁虱、蚧类等。防治抓住关键时期：一是冬季清园。剪除病虫枝叶，连同枯枝、落叶清至园外烧毁，以减少病虫源。二是抓病虫害的关键防治期。连绵阴雨和台风过后抢晴好天气喷布代森锰锌、波尔多液等保护性杀菌剂；对主要虫害抓住低龄期，选用高效、低毒、低残留药剂及时、周到防治。三是加强栽培管理，改善柚园生态条件，增强树体抗性，保护病菌和害虫的天敌。
8. 适时采收 红肉蜜柚产区分布广，在南、中、北亚热带都有栽培。由于热量条件有所差异，由南向北果实的采收期在9月底至12月。各产区应根据果实成熟度和销售地的远近适时采收，投放市场。同一地域的山地红肉蜜柚园，果实成熟期还与种植地的海拔高度有关，海拔上升100米，年平均温度下降0.5～0.6℃，种植在低海拔地区的果实较高海拔地区的成熟早，建议根据市场需求，科学安排好采收时间。
（作者联系地址：重庆市北碚区歇马镇中国农业科学院柑橘研究所 邮编：400712）
一、品种特征特性
红肉蜜柚幼树树形较直立，树冠半圆头形或圆头形。树势强，枝条开张，枝叶茂密，叶片大、长卵圆形。果实倒卵圆形，果肩圆尖，侧斜一旁，果顶平广、微凹，果皮薄，单果重1000～2350克，果实成熟时果皮黄绿色；囊瓣13～17瓣，有裂瓣和汁胞粒化现象，囊瓣粉红色，果肉汁胞红色，色素为番茄红素和β-胡萝卜素，具有抗氧化等保健作用；果汁多，果汁率59%，可溶性固形物含量11.5%～14.5%，酸含量0.74%，味酸甜，品质上乘。
在中、南亚热带产区，1年可抽生3～4次梢，除冬梢外，所抽的梢一般都能成为结果母枝，但结果母枝以春梢为主。
红肉蜜柚花芽分化在9月中旬至次年2月底，9月中旬至12月中旬为花芽的生理分化期，12月下旬至次年2月下旬为花芽的形态分化期。3月中下旬始花，4月中旬为盛花期，在福建省平和县产区果实9月中下旬至11月上中旬成熟，成熟期与柚园的海拔有关：当地果园海拔100米以下的9月中下旬果实成熟，海拔在100～300米的10月上中旬果实成熟，海拔300米以上的10月下旬至11月上旬果实成熟。
二、优质丰产栽培技术
1. 选好园地 园地的选择关键是土壤，最适土壤要求是：“四宜四不宜”，即宜松不宜黏、宜深不宜浅、宜酸不宜碱、宜肥不宜瘦，也即疏松、深厚、肥沃和微酸性。由于上述要求一般都不易达到，所以红肉蜜柚种植前或种植后要进行土壤改良培肥。从果实果肉出现粒化的程度看，砂壤土发生率比黏重的土壤低。
红肉蜜柚适应性较广，山地、平地均可种植。就主产红肉蜜柚的平和县而言，多数是丘陵坡地柚园，选择土层深60厘米、有机质含量在1.5%以上，地下水位在1.0米以下，pH值在5.5～6.5的低丘红壤地、冲积平地、沿海沙洲建园（不达要求的要进行改良）。丘陵坡地柚园要求坡度小于25°（最好小于15°）。平地选地下水位低、排灌两便、道路畅通、环境无污染的地块建园。
2. 良砧壮苗 红肉蜜柚与其他良种柚一样可用适应性广的酸柚做砧木，表现为大根多，根深，须根少，嫁接亲和性好，优质、丰产，适宜在土层深厚、肥沃，排水良好的土壤上栽培，但酸柚砧抗寒性较枳砧差。红肉蜜柚也可用枳做砧木，嫁接亲和性好，根系发达，树体较酸柚砧矮小，结果早，优质、丰产，但在碱性土壤上种植易出现叶片缺铁黄化，枳砧的红肉蜜柚也易感染裂皮病。
苗木宜选无病壮苗，最好是无病毒容器壮苗，种植成活率几乎100%，且无缓苗期。采用高接换种发展红肉蜜柚应注意中间砧（被改换品种）的选择，通常用柚做中间砧较好。
3. 适地适栽 红肉蜜柚适应性较广，尤适在中、南亚热带气候的缓坡丘陵地和排水良好的平地、洲地，土壤呈微酸性、土层深厚、肥沃、疏松的地块种植。坡地园，酸柚砧红肉蜜柚株行距为3.5米×4.0米，即每亩栽48株；平地园可稍密，株行距为3.0米×4.0米，即每亩栽56株；枳砧红肉蜜柚的株行距可较酸柚砧稍小。容器苗全年可定植，裸根苗（露地苗）以春、秋两季为主。定植选每次新梢老熟至抽生下一次梢前的时段最佳。种植时挖1米3的大穴，施足基肥，栽植后浇足定根水。
4. 科学运筹肥水 种后20～25天，幼苗开始长新根时开始施肥。肥料以氮肥为主，常用尿素或腐熟的人畜粪尿液，采用1次梢2次肥的方法，冬季施有机肥，促使幼树多抽梢，尽快开始开花结果。1～3年生幼树通常施纯氮100～400克，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）比例以1∶0.3∶0.5为宜。
成年结果树1年施促花肥、稳果肥、壮果肥和采果肥4次，各次施肥量分别占全年施肥总量的15%、10%、35%和40%。施肥量：产果100千克需施氮1.2～1.5千克、五氧化二磷0.6～0.75千克、氧化钾1.2～1.5千克，三者比例以1∶0.5∶1.0为宜。红壤土缺钙、缺镁，所以还应增施钙、镁肥，氮（N）、钙（CaO）、镁（MgO）的比例约为1.0∶1.2∶0.25。
为确保丰产稳产和提高果实品质，应多施畜栏肥、绿肥和饼肥等有机肥。有机肥占总施肥量的40%～45%。此外，结合病虫害防治还可进行叶面喷肥，1年3～4次，可喷施尿素、磷酸二氢钾等，微肥视需要施用。
红肉蜜柚的枝梢生长期、果实发育和膨大期应根据需要及时灌水。也可用杂（稻）草覆盖树盘，以保持土壤湿润。
5. 合理整形修剪 幼树整形修剪主要采用抹芽放梢的方法，掌握“去早留齐，去少留多”的原则，待全株大部分末级梢均有3～4条新梢时放梢。
成年结果树修剪掌握树冠中上部宜重，且以疏剪为主；树冠内膛宜轻。冬剪在采果后15天左右进行，剪除病虫枝、枯枝，疏剪树冠外围中上部强旺枝、影响树形的交叉枝和过密的荫蔽枝等，适度短截衰弱枝和当年已结果的母枝。夏剪通常在放秋梢前15天左右进行，主要修剪落花落果枝、扫把枝、纤弱枝，疏除树冠外围中上部少量交叉枝和过密的强旺枝。
6. 花果管理 红肉蜜柚果实大小与挂果量呈负相关，果实汁胞的粒化程度与果实大小呈显著正相关。为减少果实粒化率，一般将果实大小控制在1500克左右。栽培上可在9～11月依据树势的强弱适当控水，对直立的强枝进行拉枝，过强的植株还可在11月对大主枝（主枝、副主枝）进行环割，以促进花芽分化。花量大的要疏花：花蕾期先疏花序，后疏花蕾，掌握去头掐尾留中间的疏花原则，一般每穗选留健壮的花2～3朵，抹除全部早夏梢。疏果分2次进行，第一次在生理落果结束后疏除病虫果、畸形果和弱小果，谢花后约两个月进行第二次疏果，去除过密的小果，使留下的果实均匀分布。采用果实套袋的即行套袋。套袋前，选晴天喷施高效、低毒、低残留的杀菌、杀虫剂，药液干后4小时套袋，3天内完成，3天内完不成的和喷药后8小时内下雨的要重新喷药。袋口要扎紧，以防病菌和虫害侵入。采果前去除套袋。
7. 综合防治病虫害 为害红肉蜜柚的主要病虫害有炭疽病、黑星病、疮痂病和红蜘蛛、锈壁虱、蚧类等。防治抓住关键时期：一是冬季清园。剪除病虫枝叶，连同枯枝、落叶清至园外烧毁，以减少病虫源。二是抓病虫害的关键防治期。连绵阴雨和台风过后抢晴好天气喷布代森锰锌、波尔多液等保护性杀菌剂；对主要虫害抓住低龄期，选用高效、低毒、低残留药剂及时、周到防治。三是加强栽培管理，改善柚园生态条件，增强树体抗性，保护病菌和害虫的天敌。
8. 适时采收 红肉蜜柚产区分布广，在南、中、北亚热带都有栽培。由于热量条件有所差异，由南向北果实的采收期在9月底至12月。各产区应根据果实成熟度和销售地的远近适时采收，投放市场。同一地域的山地红肉蜜柚园，果实成熟期还与种植地的海拔高度有关，海拔上升100米，年平均温度下降0.5～0.6℃，种植在低海拔地区的果实较高海拔地区的成熟早，建议根据市场需求，科学安排好采收时间。
（作者联系地址：重庆市北碚区歇马镇中国农业科学院柑橘研究所 邮编：400712）