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黑胡椒VS白胡椒
黑胡椒VS白胡椒
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:deboywang126
【摘 要】
:
黑胡椒和白胡椒是同一棵树藤上的果实,由于选用的果实及加工方法不同,使得它们从颜色到风味存在着极大的差异.由于各自的特点,它们分别受到不同地域人们的喜爱.在追求创新和
【作 者】
:
方乐天
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2010年15期
【关键词】
:
黑胡椒
白胡椒
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黑胡椒和白胡椒是同一棵树藤上的果实,由于选用的果实及加工方法不同,使得它们从颜色到风味存在着极大的差异.由于各自的特点,它们分别受到不同地域人们的喜爱.在追求创新和科学烹调的今天,选择使用黑、白胡椒时应注意哪些问题.
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菜肴
调味
中国
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