论文部分内容阅读
冬季的美味值得与爱人携手品味发觉。想象着在冬日的街道上，寒风凛冽，行人匆匆，但就是因为身旁人的温暖，让整个冬季都似乎又焕发出别样的意蕴来，无论是如韩剧般命运中的美食约会，还是如港剧般涓涓暖流的热爱小食，都是两人一同创造的美味情缘。
和心仪的他一起约会，即使是在餐桌上，也一点不能马虎。法式的浪漫精致，配上彼此间甜蜜温馨的氛围再适合不过。法餐丰盛，每一道菜都是极致的享受，工序虽繁，但一切的铺陈调味都是为了突出食材的本味，其实恋爱之道亦同于此。生活中的调味可咸可淡，关系也需经历激烈或者缓和，但这一切，都将是让两个人融合得更好的调味剂，生活一番“烹煮”，所有的最后，皆是升华而成的美妙滋味。
在L’Atelier de Jo?l Robuchon，你绝对能感受法式大餐的所有美妙体验。作为餐厅主厨Robuchon先生——收获29颗米其林星星的传奇法厨在上海的诚挚献礼，餐厅的每一个细节都能为你们的约会加分无数。先说美食，这里的特级鱼子酱伴脆炸温泉蛋是主厨的得意之作，以奶油为基底，小块的烟熏三文鱼丁，有序地排列在圆形的餐盘中，新鲜的欧芹汁点缀在盘子外围，从整体上看是一道层次十分丰富的菜品。而主厨为了让它更加适合亚洲人的口味，在温泉蛋外围又裹制了一层薄脆的酥皮，使整道菜更加爽脆可口。你可别小看外面这层小小的酥皮，在炸制的过程中必须把油温和时间控制得刚刚好，才能让酥皮里的温泉蛋保留流黄的质地，品尝一口，鱼子的绵密与温泉蛋香脆软滑的口感共同在嘴中绽开，没有吃完后的厚重感，反而齿颊留香。另一道美味是经典的蟹肉鱼子酱塔佐龙虾冻及椰菜泥。龙虾汤经过过滤后冷藏成口感清爽的龙虾冻，覆以蟹肉和鱼子酱，以椰菜泥点缀。让海鲜大餐一下子轻盈了不少，各种精心搭配的食材下，蟹肉的清甜本味被展示得淋漓尽致，法式菜肴的精髓便在于此。如果你不喜欢fine dining的拘束，Salon de Thé de Jo?l Robuchon则可以让约会显得更加温馨浪漫，这里既有美食甜点，也有各种法式简餐，而餐厅的挑高空间，让你能轻松将外滩周围的美景尽收眼底。
与恋人相伴，最“瑟意”不过，就是找一个有吃有喝又舒适的地方，共度好时光啦，在共禾京品，一开门便是酒架上琳琅满目的各色美酒，酒廊在白天是适合恋人们一起聊天喝咖啡的小资派头，到了晚上就成了热闹炫目的小酌胜地。除了美酒，美食也是情侣们永恒关注的主题，共禾食谱的创始人曾任纽约米其林三星餐厅的行政副厨，因此在这里可以品尝到最正宗地道的美式料理以及各色创意盛宴。
特别推荐的就是这里的慢煮猪肋排，先用八种香料腌制9到12个小时，然后再用120度的温度慢煮48小时，点睛之笔就是这里的秘制BBQ酱汁，煮好的肋排上涂满香浓的酱汁，再用苹果炭碳烤之，大约十分钟之后，喷香松软入口即化，一口吃下去，绝对幸福指数蹭蹭往上涨，吃一整块都不会腻。除了地道好味，主厨更坚持每四个月更新一次菜单，让每一次“回头再来”，都成为“初来乍到”的全新体验。所以来这里约会，常常都会有新的惊喜呢！
除了正餐，下午茶也不失为恋人们共度好时光的选择，在上海浦西四季酒店，这里为恋人们特别定制了紫色珠宝盒下午茶，以蔬果为主题，打造健康美味，让每一口都带入曼妙心境。呷一口香茶，品一味点心，伴悠扬琴声，将心中情愫一并娓娓道来。特别推荐的就是这里的焦糖无花果奶油挞，奶油的香醇加上无花果的清甜；一口下去满嘴“小清新”，回味无穷；还有巧克力胡桃卷，浓郁巧克力包裹着软糯的棉花糖，香甜滋味自然妙不可言。
冬天寒冷，很多时候能瞬间解除身上的寒气的反而是一碗热腾腾的面，在复旦皇冠假日酒店，这里就贴心地为寒风中的人们准备了一道道暖身汤面。香气扑鼻的酱鸭选用优质嫩草鸭最精华的鸭胸和鸭腿部分，传统的苏式红烧做法，肉色枣红鲜亮，卖相一流，吃上一块，绝对会被鸭肉香软的程度折服，再喝一口热汤，挑一筷热面，这种满满的幸福感，千金不换。
侧栏：L’Atelier de Jo?l Robuchon
Salon de Thé de Jo?l Robuchon
地址：上海市中山东一路18号外滩十八号三楼
电话：+86 21 60718888
共禾京品
地址：上海市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼
电话：+86 21 33563538
上海四季酒店
地址：上海市静安区威海路500号
电话：+86 21 62568888
上海复旦皇冠假日酒店
地址：上海市杨浦区邯郸路199号
电话：+86 21 55529999
和心仪的他一起约会，即使是在餐桌上，也一点不能马虎。法式的浪漫精致，配上彼此间甜蜜温馨的氛围再适合不过。法餐丰盛，每一道菜都是极致的享受，工序虽繁，但一切的铺陈调味都是为了突出食材的本味，其实恋爱之道亦同于此。生活中的调味可咸可淡，关系也需经历激烈或者缓和，但这一切，都将是让两个人融合得更好的调味剂，生活一番“烹煮”，所有的最后，皆是升华而成的美妙滋味。
在L’Atelier de Jo?l Robuchon，你绝对能感受法式大餐的所有美妙体验。作为餐厅主厨Robuchon先生——收获29颗米其林星星的传奇法厨在上海的诚挚献礼，餐厅的每一个细节都能为你们的约会加分无数。先说美食，这里的特级鱼子酱伴脆炸温泉蛋是主厨的得意之作，以奶油为基底，小块的烟熏三文鱼丁，有序地排列在圆形的餐盘中，新鲜的欧芹汁点缀在盘子外围，从整体上看是一道层次十分丰富的菜品。而主厨为了让它更加适合亚洲人的口味，在温泉蛋外围又裹制了一层薄脆的酥皮，使整道菜更加爽脆可口。你可别小看外面这层小小的酥皮，在炸制的过程中必须把油温和时间控制得刚刚好，才能让酥皮里的温泉蛋保留流黄的质地，品尝一口，鱼子的绵密与温泉蛋香脆软滑的口感共同在嘴中绽开，没有吃完后的厚重感，反而齿颊留香。另一道美味是经典的蟹肉鱼子酱塔佐龙虾冻及椰菜泥。龙虾汤经过过滤后冷藏成口感清爽的龙虾冻，覆以蟹肉和鱼子酱，以椰菜泥点缀。让海鲜大餐一下子轻盈了不少，各种精心搭配的食材下，蟹肉的清甜本味被展示得淋漓尽致，法式菜肴的精髓便在于此。如果你不喜欢fine dining的拘束，Salon de Thé de Jo?l Robuchon则可以让约会显得更加温馨浪漫，这里既有美食甜点，也有各种法式简餐，而餐厅的挑高空间，让你能轻松将外滩周围的美景尽收眼底。
与恋人相伴，最“瑟意”不过，就是找一个有吃有喝又舒适的地方，共度好时光啦，在共禾京品，一开门便是酒架上琳琅满目的各色美酒，酒廊在白天是适合恋人们一起聊天喝咖啡的小资派头，到了晚上就成了热闹炫目的小酌胜地。除了美酒，美食也是情侣们永恒关注的主题，共禾食谱的创始人曾任纽约米其林三星餐厅的行政副厨，因此在这里可以品尝到最正宗地道的美式料理以及各色创意盛宴。
特别推荐的就是这里的慢煮猪肋排，先用八种香料腌制9到12个小时，然后再用120度的温度慢煮48小时，点睛之笔就是这里的秘制BBQ酱汁，煮好的肋排上涂满香浓的酱汁，再用苹果炭碳烤之，大约十分钟之后，喷香松软入口即化，一口吃下去，绝对幸福指数蹭蹭往上涨，吃一整块都不会腻。除了地道好味，主厨更坚持每四个月更新一次菜单，让每一次“回头再来”，都成为“初来乍到”的全新体验。所以来这里约会，常常都会有新的惊喜呢！
除了正餐，下午茶也不失为恋人们共度好时光的选择，在上海浦西四季酒店，这里为恋人们特别定制了紫色珠宝盒下午茶，以蔬果为主题，打造健康美味，让每一口都带入曼妙心境。呷一口香茶，品一味点心，伴悠扬琴声，将心中情愫一并娓娓道来。特别推荐的就是这里的焦糖无花果奶油挞，奶油的香醇加上无花果的清甜；一口下去满嘴“小清新”，回味无穷；还有巧克力胡桃卷，浓郁巧克力包裹着软糯的棉花糖，香甜滋味自然妙不可言。
冬天寒冷，很多时候能瞬间解除身上的寒气的反而是一碗热腾腾的面，在复旦皇冠假日酒店，这里就贴心地为寒风中的人们准备了一道道暖身汤面。香气扑鼻的酱鸭选用优质嫩草鸭最精华的鸭胸和鸭腿部分，传统的苏式红烧做法，肉色枣红鲜亮，卖相一流，吃上一块，绝对会被鸭肉香软的程度折服，再喝一口热汤，挑一筷热面，这种满满的幸福感，千金不换。
侧栏：L’Atelier de Jo?l Robuchon
Salon de Thé de Jo?l Robuchon
地址：上海市中山东一路18号外滩十八号三楼
电话：+86 21 60718888
共禾京品
地址：上海市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼
电话：+86 21 33563538
上海四季酒店
地址：上海市静安区威海路500号
电话：+86 21 62568888
上海复旦皇冠假日酒店
地址：上海市杨浦区邯郸路199号
电话：+86 21 55529999