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目的:分析探讨并制定大学高水平长跑运动员合理、有效的营养补给方法。方法:2005-01/12选择大学高水平长跑女运动员(国家二级运动员)6名,随机分为实验组3名,对照组3名,以80d为1个周期进行实验。对照组则采用传统的膳食方法,实验组采用营养补给法制定的膳食计划配合训练:①糖原:在运动前15～30min或2.0～3.0h补充一次,运动后1～4h再补充一次。补充蔗糖、葡萄糖0.8～2.0g/kg体质量。②蛋白质:每日约摄取蛋白质2g/kg体质量。③脂肪:减少脂肪的含量,适当增加糖和抗脂肪的食物。④水:在运动前10～15min饮水400～500mL,运动中每隔15～18min饮水120～180mL,运动后应休息30min后再饮水。⑤维生素:每日保证供给0.5～0.6mg维生素A、9～11mg的维生素E、4～6mg维生素D、1.2～2.0mg的维生素B2、60～100mg维生素C。⑥矿物质:定量食用天然含矿物质的食物。⑦服用中国海洋大学海洋生命学院研制的青岛海洋奇力生物工程有限公司生产的螺旋藻,2次/d,1.5g/次。在实验前后分别对运动员进行大强度1500m跑的测试,观察运动员运动前后心率、血乳酸、血尿素氮和人体成分变化。结果:6名运动员全部进入结果分析。①心率:实验后实验组运动后3,6,10min均低于对照组[(116.72±3.13),(94.36±4.72),(67.54±2.81)次/min;(120.55±4.20),(100.36±3.88),(73.09±3.63)次/min;P<0.05]。②血乳酸和尿素氮:实验后实验组运动后均低于对照组[乳酸:(5.88±0.59),(6.38±0.42)mmol/L;(7.02±1.42),(7.33±1.95)mmol/L;P<0.05]。③人体成分:实验后实验组的维生素和矿物质人均摄入量均优于对照组[(108.62±2.15),(59.63±1.13)mg;(4.18±0.24),(2.23±0.13)kg;P<0.05]。结论:运用此营养补给法不仅能快速有效地给大学高水平长跑运动员补充营养,增强体能,而且能快速消除其运动性疲劳,使其保持良好的营养和竞技状态。