运城地区是全国苹果优质产业带之一。截至2014年底，其苹果栽培总面积为14.27万 hm2，产量为370万 t，为了使运城苹果产业更好的健康发展，我们分别对苹果管理部门、技术推广部门、农民专业合作社、龙头企业、种植大户、新农人、消费者等150个主体进行了调研，涉及面积66.67 hm2。采用调查问卷、现场询问等方式进行调查，现将调查结果总结如下。
　　1品种结构
　　根据这次调查，苹果品种中，富士品种面积最大，占调查总面积的85%，其他品种面积较小，主要是嘎拉系、华冠、红星、凉香、美八、华硕等。富士品系繁多，良莠不齐；果实品质因品系栽培技术、立地条件而差异较大。乔化果园多，矮化果园少，乔化果园树龄基本在12～25年，果园存在郁闭、病虫害严重、产量品质下降等问题，尤其是腐烂病、轮纹病、早期落叶病等，严重影响树体的健康发展。矮化果园采用的砧木以M26、SH系居多。调查发现，一是目前市场急需富士品系的优种。应立足运城生产实际，筛选适合当地发展的最佳砧穗组合；二是中早熟苹果品质普遍不高，需进一步提升。
　　2病虫害防控
　　2.1矿物源农药使用较少当前，在苹果病虫害防治上，主要以化学农药防治为主，矿物源农药（石硫合剂、波尔多液）使用较少，以往用石硫合剂清园，现在用腐必清、氟硅唑等，石硫合剂具有杀菌、杀虫卵的作用，在发芽前7 d使用，效果最佳，大大减轻病虫源基数。在6-8月份使用波尔多液的果园，早期落叶病都能得到很好的预防，不会出现大面积落叶的问题。但果农普遍认为矿物源农药存在配制麻烦、使用起来不方便等问题。
　　2.2药剂使用盲目性大在病虫害防治方面，果农容易受个别农资经销商蛊惑，不能按照果园实际的病虫害发生情况进行防治，盲目性较大，看到别人打药，自己也开始打。没有选对针对性的农药和防治的关键期，没有采用适宜的浓度和剂量进行防治，造成病虫害发生严重，抗药性增强等问题。另外，果农对生产调节剂的使用有误区，存在大量滥用果实膨大剂、增糖剂、增色剂、高桩素、防落素等调节剂的现象。
　　3土壤与营养
　　相当一部分果园存在土壤肥力下降、土壤板结、污染严重等问题。施化肥多，有机肥少；施大量元素肥多，中微量元素肥少；果园打除草剂的多，生草的少。调查统计，农民使用的各类果树专用肥高达68种，哪种肥料好，果农无所适从，只凭商家推介。个别不法分子，利用培训推销劣质肥料，使果农上当受骗，打除草剂的多，造成土壤的严重污染；施肥量不足、营养不全面，负载量大，造成土壤营养匮乏。
　　4苗木
　　矮化大苗短缺，建园成本大。矮化苗木以矮化中间砧苗居多，矮化自根砧较少。矮化苗木本身成本高，价格较乔化苗贵。现在建园为了提早结果，提倡栽3年生大苗，价格更贵，3年生的矮化大苗株价在20元左右。建矮化密植苹果园时要用架材，投资较大，果农大多数投资不起。另外，调查中还发现有不少果树存在花叶病，个别植株存在锈果病等病毒性病害，生产中急需栽植脱毒苗，但目前脱毒苗木紧缺且价格昂贵，果农难以承受。
　　5果园机械
　　所调查果农中，每家每户都有一台三轮车配打药泵用于病虫害防治，70%的果农都有小型旋耕机，有2户果农有开沟机。果农都知道弥雾机打药效果好，但因价位高而放弃，一台国产弥雾机9万元左右，进口弥雾机在20万元左右。调查表明，果农对果园小型机械，特别是小型低价弥雾机（价格小于1万元）、开沟施肥一体机有较高的需求。同时，不少果农表示，果园有套袋机、采果机更好。
　　6产后
　　调查中发现，果品附加值低，没有形成果品产、供、销一条龙的产业体系。大多企业只是单纯收贮苹果，以赚取果农冷藏费为主，开拓市场能力不足。恒温冷库保鲜剂稀缺，目前市场上有两种：一种是美国的聪明袋，另一种是户县的，但成本较高，使用后每1 kg苹果附加值提高0.3～0.32元。苹果的深加工商品较少，主要以鲜食为主，市场上有一些果脯、果酱、苹果醋，但没有苹果酒的生产。近年来苹果生产成本逐年加大，肥料、农药、膜袋、纸袋、农机、水电、辅助设施、劳力等每年都有不同程度的提高，而苹果价格每年波动较大，尤其是2014年，开始果价高，但年后，一路下坡，卖的早的果农，企业把钱挣了，卖的晚的，损失很大。成本加大，价格不稳，产品深加工不发达等严重影响了运城苹果业的健康发展。
　　山西省运城市果业发展中心（044000）
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