论文部分内容阅读
着重选取国内酒店实习的3个层面,即从酒店实习的效用问题、酒店实习类型与实习时限问题、酒店实习过程管理问题等不同角度,小结近十年来国内教育界在开展酒店实习方面所取得的学术成果。既强调学界在这些问题分析中所已达到的深度,又尽量客观公允地拓展一些值得思考的研究空间,为该问题后续的深入研究工作,力图提供一个可供审视的路径平台。