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苦瓜不仅营养丰富，因其性寒味苦，清热解毒，还具有较高的药用价值，是夏秋人们喜食的蔬菜之一。闽研二号是福建省农业科学院作物研究所选育的中熟偏早杂交一代苦瓜新品种，以k-1自交系×k-48自交系杂交选育而成（k-1系从南屿苦瓜自交纯化育成的自交系，k-48系从广东青皮苦瓜自交纯化育成的自交系）。闽研二号2011年引入海拔800米的高山试种，种性表现稳定，亩产量3000千克左右。因其长势旺、抗病性强，高产、品质优，采收期长，商品性好，售价在2.4～5.2元/千克，成为高山菜农青睐的苦瓜品种。现将其主要特征特性和高山栽培技术介绍如下：
一、品种特征特性
种植株生长旺盛，分枝能力强。第一雌花着生于第十二至十五节，雌花多，坐瓜能力强。瓜棒状，瓜皮绿色、有光泽，棱平滑间断，瘤中圆，粒光滑。瓜长26～35厘米，横径6厘米左右，肉厚1厘米左右，单瓜重500克左右，肉脆微苦，品质优。从开花至商品瓜采收需15天。经福建省农业科学院中心实验室品质检测，维生素C含量55.9毫克/100克鲜重，粗蛋白含量0.58%，水分含量95.1%。
二、高山栽培技术
1. 播种育苗 福建高山地区夏秋季栽培一般在3月下旬至4月上旬播种，采用穴盘或营养袋育苗，5月上中旬定植。
2. 种子处理 苦瓜种子种壳较硬，常采用温水浸种或药物浸种。温水浸种：把种子放入55℃的温水中，保持水温浸泡15分钟，放至室温后洗净，再放入室温水中浸8～10小时，作用是杀灭种子表面的病菌。药物浸种：用清水浸种1～2小时后，放入75%百菌清可湿性粉剂800倍液中浸泡10分钟，捞出洗净，再放入室温水中浸8～10小时，主要是防苦瓜枯萎病和炭疽病。
3. 催芽 将浸种后的种子捞出用清水洗净，用干净纱布包裹好，置于25～30℃恒温箱中催芽；没有条件的可将包裹好的种子捆绑在人的腰身上，然后套上外衣保温催芽。在种子未发芽前，每天早晚用清水各冲洗1次，除去表面黏液，防止发霉腐烂，促进发芽。
4. 育苗土的制备 可以直接购买育苗基质，也可选用未种过葫芦科蔬菜的肥沃田园土，将土晒干过筛后与腐熟农家肥按7∶3的比例混合均匀，1米3育苗土可拌入硫酸钾复合肥2千克、过磷酸钙3千克、甲基硫菌灵100克。
5. 播种 把育苗基质或育苗土装平苗盘或营养袋，将催芽后的种子按每穴1粒侧放或平放在2厘米深的育苗穴内，盖平营养土，轻轻压实，浇透底水。亩用种量250～300克。
6. 苗期管理 高山地区晚春（清明节前后）苗床主要是用小拱棚覆盖塑料薄膜保温，温度最好控制在白天20～30℃、夜间15～20℃，并保持湿润。苗期不宜施肥过多，可以根据幼苗长势，施薄肥1～2次，用0.2%～0.3%硫酸钾复合肥水浇施。对苗期猝倒病、立枯病，可用 霉灵、霜霉威等防治。
7. 定植
①整地施足基肥。该品种对土壤适应性较广，从砂壤土至黏质土壤均可，以在肥沃、疏松的壤土上生长更佳，产量高。定植前深耕细作，亩施优质腐熟农家肥2000千克，硫酸钾复合肥50千克，过磷酸钙30～40千克，肥料要撒施均匀，然后深翻做畦，畦包沟宽160～180厘米。
②定植时间。一般选阴天、傍晚时分定植，晴天在上午10时前起苗定植，并浇足定根水。
③定植规格。起苗时要小心，保护好苗坨不散开，育苗袋育苗的宜将袋脱掉后移植，采用单行定植，株距100～120厘米，一般平棚架亩种植300～350株。
8. 田间管理
①水肥管理。幼苗定植3～5天成活后，可用动力100（植物第六生命素）1000倍液喷施，再过10天根据植株长势可用0.5%硫酸钾复合肥进行第二次施肥，开花后瓜长到拇指大时结合中耕培土，亩施硫酸钾复合肥8～12千克，以后每采收两批次亩施15千克。植株旺盛生长期，枝繁叶茂，应及时摘除下部的黄、老、病叶，以延长采收期，提高产量和质量。开花结瓜期如遇干旱天气宜3～5天灌1次跑马水，雨后及时排水。
②引蔓整枝。一是搭架引蔓。当蔓长30厘米左右时，需进行搭架引蔓。高山区毛竹较多且使用方便，可搭盖离畦面约160厘米高的平棚架。二是调整株蔓。苦瓜的分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，要适当进行整枝、打杈，及时将距离地面120厘米以内的侧芽摘除，主蔓上架后要摘除棚架下所有侧蔓，棚架上的侧蔓不再去除，可根据架上瓜蔓的分布适当调整，尽可能分布均匀，以利于通风透光。
9. 病虫害防治 主要病虫害有病毒病、霜霉病、白粉病、枯萎病，蚜虫、瓜绢螟、夜蛾、瓜实蝇等。防治按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的绿色、无害化控制原则。
①农业防治。实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作3年以上，有条件的地区应实行水旱轮作；深沟高畦栽培，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤板结；及时清除田间病叶。
②物理防治。覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫；温汤浸种或药物浸种可杀死种子表面病菌。
③生物防治。积极保护利用害虫天敌防治虫害；多采用植物源农药如苦参碱和生物源农药新植霉素、苏云金杆菌、阿维菌素等防治病虫害。
④化学药剂防治。严格控制农药用量，掌握好安全间隔期，坚持使用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒农药。猝倒病用72.2%霜霉威水剂500～600倍液灌根或800倍液喷雾；病毒病用20%盐酸吗啉胍·铜500倍液，或用5%菌毒清水剂300倍液喷洒；霜霉病用68%金雷多米尔可湿性粉剂500倍液，或69%烯酰吗啉可湿性粉剂1000倍液喷雾；白粉病用15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1500倍液，或30%氟菌唑（特富灵）可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾；对枯萎病，建议采取嫁接育苗栽培，用70%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液灌根，或用10%双效灵水剂200倍液喷洒。蚜虫用5%吡虫啉水剂1000～1500倍液喷雾；瓜绢螟用5%氟啶脲（抑太保）乳油1500～2000倍液，或48%毒死蜱乳油800～1000倍液喷雾；瓜实蝇用性诱剂诱杀成虫，或用2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾。
10. 采收 苦瓜花谢后13～17天，当瘤状突起饱满、瓜皮光滑、顶端发亮时为商品瓜采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响商品外观和耐储性。
（作者联系地址：福建省屏南县高山蔬菜发展中心 邮编：352300）
一、品种特征特性
种植株生长旺盛，分枝能力强。第一雌花着生于第十二至十五节，雌花多，坐瓜能力强。瓜棒状，瓜皮绿色、有光泽，棱平滑间断，瘤中圆，粒光滑。瓜长26～35厘米，横径6厘米左右，肉厚1厘米左右，单瓜重500克左右，肉脆微苦，品质优。从开花至商品瓜采收需15天。经福建省农业科学院中心实验室品质检测，维生素C含量55.9毫克/100克鲜重，粗蛋白含量0.58%，水分含量95.1%。
二、高山栽培技术
1. 播种育苗 福建高山地区夏秋季栽培一般在3月下旬至4月上旬播种，采用穴盘或营养袋育苗，5月上中旬定植。
2. 种子处理 苦瓜种子种壳较硬，常采用温水浸种或药物浸种。温水浸种：把种子放入55℃的温水中，保持水温浸泡15分钟，放至室温后洗净，再放入室温水中浸8～10小时，作用是杀灭种子表面的病菌。药物浸种：用清水浸种1～2小时后，放入75%百菌清可湿性粉剂800倍液中浸泡10分钟，捞出洗净，再放入室温水中浸8～10小时，主要是防苦瓜枯萎病和炭疽病。
3. 催芽 将浸种后的种子捞出用清水洗净，用干净纱布包裹好，置于25～30℃恒温箱中催芽；没有条件的可将包裹好的种子捆绑在人的腰身上，然后套上外衣保温催芽。在种子未发芽前，每天早晚用清水各冲洗1次，除去表面黏液，防止发霉腐烂，促进发芽。
4. 育苗土的制备 可以直接购买育苗基质，也可选用未种过葫芦科蔬菜的肥沃田园土，将土晒干过筛后与腐熟农家肥按7∶3的比例混合均匀，1米3育苗土可拌入硫酸钾复合肥2千克、过磷酸钙3千克、甲基硫菌灵100克。
5. 播种 把育苗基质或育苗土装平苗盘或营养袋，将催芽后的种子按每穴1粒侧放或平放在2厘米深的育苗穴内，盖平营养土，轻轻压实，浇透底水。亩用种量250～300克。
6. 苗期管理 高山地区晚春（清明节前后）苗床主要是用小拱棚覆盖塑料薄膜保温，温度最好控制在白天20～30℃、夜间15～20℃，并保持湿润。苗期不宜施肥过多，可以根据幼苗长势，施薄肥1～2次，用0.2%～0.3%硫酸钾复合肥水浇施。对苗期猝倒病、立枯病，可用 霉灵、霜霉威等防治。
7. 定植
①整地施足基肥。该品种对土壤适应性较广，从砂壤土至黏质土壤均可，以在肥沃、疏松的壤土上生长更佳，产量高。定植前深耕细作，亩施优质腐熟农家肥2000千克，硫酸钾复合肥50千克，过磷酸钙30～40千克，肥料要撒施均匀，然后深翻做畦，畦包沟宽160～180厘米。
②定植时间。一般选阴天、傍晚时分定植，晴天在上午10时前起苗定植，并浇足定根水。
③定植规格。起苗时要小心，保护好苗坨不散开，育苗袋育苗的宜将袋脱掉后移植，采用单行定植，株距100～120厘米，一般平棚架亩种植300～350株。
8. 田间管理
①水肥管理。幼苗定植3～5天成活后，可用动力100（植物第六生命素）1000倍液喷施，再过10天根据植株长势可用0.5%硫酸钾复合肥进行第二次施肥，开花后瓜长到拇指大时结合中耕培土，亩施硫酸钾复合肥8～12千克，以后每采收两批次亩施15千克。植株旺盛生长期，枝繁叶茂，应及时摘除下部的黄、老、病叶，以延长采收期，提高产量和质量。开花结瓜期如遇干旱天气宜3～5天灌1次跑马水，雨后及时排水。
②引蔓整枝。一是搭架引蔓。当蔓长30厘米左右时，需进行搭架引蔓。高山区毛竹较多且使用方便，可搭盖离畦面约160厘米高的平棚架。二是调整株蔓。苦瓜的分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，要适当进行整枝、打杈，及时将距离地面120厘米以内的侧芽摘除，主蔓上架后要摘除棚架下所有侧蔓，棚架上的侧蔓不再去除，可根据架上瓜蔓的分布适当调整，尽可能分布均匀，以利于通风透光。
9. 病虫害防治 主要病虫害有病毒病、霜霉病、白粉病、枯萎病，蚜虫、瓜绢螟、夜蛾、瓜实蝇等。防治按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的绿色、无害化控制原则。
①农业防治。实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作3年以上，有条件的地区应实行水旱轮作；深沟高畦栽培，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤板结；及时清除田间病叶。
②物理防治。覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫；温汤浸种或药物浸种可杀死种子表面病菌。
③生物防治。积极保护利用害虫天敌防治虫害；多采用植物源农药如苦参碱和生物源农药新植霉素、苏云金杆菌、阿维菌素等防治病虫害。
④化学药剂防治。严格控制农药用量，掌握好安全间隔期，坚持使用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒农药。猝倒病用72.2%霜霉威水剂500～600倍液灌根或800倍液喷雾；病毒病用20%盐酸吗啉胍·铜500倍液，或用5%菌毒清水剂300倍液喷洒；霜霉病用68%金雷多米尔可湿性粉剂500倍液，或69%烯酰吗啉可湿性粉剂1000倍液喷雾；白粉病用15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1500倍液，或30%氟菌唑（特富灵）可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾；对枯萎病，建议采取嫁接育苗栽培，用70%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液灌根，或用10%双效灵水剂200倍液喷洒。蚜虫用5%吡虫啉水剂1000～1500倍液喷雾；瓜绢螟用5%氟啶脲（抑太保）乳油1500～2000倍液，或48%毒死蜱乳油800～1000倍液喷雾；瓜实蝇用性诱剂诱杀成虫，或用2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾。
10. 采收 苦瓜花谢后13～17天，当瘤状突起饱满、瓜皮光滑、顶端发亮时为商品瓜采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响商品外观和耐储性。
（作者联系地址：福建省屏南县高山蔬菜发展中心 邮编：352300）