小麦品种豫麦47制面品质研究

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研究了豫麦47的蛋白质、淀粉及制面品质。结果表明:其蛋白质与淀粉品质优良。RVA峰值粘度较高,超过了澳大利亚优质面条小麦品种Gamenya、Eradu,是一个优质面条小麦品种。
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