【摘 要】
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分子生物学是食品专业的重要专业基础课程，内容抽象、枯燥，知识体系庞杂；理论是以大量的实验为基础，并且对实验条件和操作技能要求较高。因此怎样才能教好这门课，激发起学生学习的
【基金项目】
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河南工业大学教研项目（2009GJYJ-C35）
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分子生物学是食品专业的重要专业基础课程，内容抽象、枯燥，知识体系庞杂；理论是以大量的实验为基础，并且对实验条件和操作技能要求较高。因此怎样才能教好这门课，激发起学生学习的兴趣，是每位任课教师所面临的重要问题。本文针对如何进行分子生物学教学改革进行了探讨，为提高食品专业的分子生物学教学质量提供一定的理论参考。
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