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油包水型乳状液使原油的品质降低，增加原油在收集、储存及运输过程中的负荷。脉冲电场破乳，能有效避免水链形成。对脉冲电场作用下的液滴运动规律进行模拟，建立液滴在脉冲电场作用下的物理模型和乳状液界面动力学模型；研究了脉冲电场中乳状液的电场强度、占空比、介电常数等参数对液滴变形行为的影响；针对脉冲电场中乳状液的电场强度、分散相水滴的受力以及各电场参数，研究水滴变形的作用机理，得到水滴变形速率方程，该方程能够较为客观地反映出脉冲电场作用下水滴的变形规律。