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影响鸡肉品质的主要因素
影响鸡肉品质的主要因素
来源 :中国家禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mllx03
【摘 要】
:
在禽肉生制品方面,我国仍需要大量进口;在禽肉熟制口方面,以肯德鸡、麦当劳为首的外资企业正迅速点领我国市场,我国的传统饮食业遭到严重的冲击;并且,随着人民生活水平的提高
【作 者】
:
王德前
陈国宏
【机 构】
:
扬州大学畜牧兽医学院225009
【出 处】
:
中国家禽
【发表日期】
:
2002年8期
【关键词】
:
屠宰
品种
饲料
因素
鸡肉
品质
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在禽肉生制品方面,我国仍需要大量进口;在禽肉熟制口方面,以肯德鸡、麦当劳为首的外资企业正迅速点领我国市场,我国的传统饮食业遭到严重的冲击;并且,随着人民生活水平的提高,人们对禽肉品质要求的提高和肉品质本身的矛盾,大大影响禽肉的销售量.
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