切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
定点屠宰厂(场)屠猪放血不全是影响肉品品质的重要因素
定点屠宰厂(场)屠猪放血不全是影响肉品品质的重要因素
来源 :肉品卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gebilangzi
【摘 要】
:
随着生猪定点屠宰管理步入法制化轨道,除兽医卫生检疫外,屠宰厂还要做好肉品品质检验对产品质量提出更高更严要求。本文着重围绕放血不全的原因探讨,向社会提供合格产品,让消费者
【作 者】
:
程新钧
【机 构】
:
山东省海阳市食品公司
【出 处】
:
肉品卫生
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
定点屠宰
放血不全
肉品品质
猪肉
屠宰
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
随着生猪定点屠宰管理步入法制化轨道,除兽医卫生检疫外,屠宰厂还要做好肉品品质检验对产品质量提出更高更严要求。本文着重围绕放血不全的原因探讨,向社会提供合格产品,让消费者真正吃上“放心肉”。
其他文献
冷冻食品的检验状态对平板菌落计数影响的研究
平板菌落计数的结果是反映食品被微生物污染程度的一项重要卫生指标。目前,按有关标准要求在对冷冻食品进行平板菌落计数检验时,必须待样品解冻后再实施。但样品的解冻是有一定
期刊
菌落计数
影响
冷冻食品
微生物污染
检验
状态
样品
解冻
卫生指标
融化
图书馆开展镜像服务的著作权侵权责任认定与纠纷处理策略分析——基于立法和多起公益性图书馆侵犯著作权纠纷案件司法审判实践的思考
20世纪以来,因镜像服务导致的著作权纠纷案件占了我国图书馆著作权纠纷案件总量的绝大部分,文章选取其中的11个典型案例进行分析,目的是使图书馆能全面、正确地了解和掌握镜
期刊
图书馆
镜像服务
著作权
Library. Mirror service. Copyright.
价值观散议
图书馆学有两种价值观。理论图书馆学重视科学价值观,即本质主义的价值观;应用图书馆学重视以效率、人文、制度为价值指向的价值观,文章尝试从认知视角对其"道""器"角色作了粗浅
期刊
图书馆价值观理论
图书馆学价值观理论心态
应用图书馆学价值观.
Theory of library value.Psychology of Library Sc
如何选购“放心猪肉”
<正> 1 认准固定摊位 不要到流动摊点购生肉,因为固定摊位的生肉销售人员,一般已受过兽医、工商、税务、司法、卫生等部门的培训和教育,都能凭兽医卫生合格证、纳税证、工商
期刊
猪肉
鉴别
选购
2014年湖南省高校图书馆馆长年会暨阅读推广研讨会在湖南大学召开
2015年1月14日,2014年湖南省高等学校图书馆馆长年会暨阅读推广研讨会在湖南大学召开,全省37所普通高校图书馆100余名代表参加会议。会议分为四个阶段:开幕式、报告会、讨论会、
期刊
普通高校图书馆
湖南省教育厅
图书馆馆长
湖南大学
阅读推广
年会
南京师范大学
高等学校
新鲜肉,咸肉,火腿理化成分比较
本文市售新鲜块肉,干腌咸肉,成品火腿的含盐量,水分,游离氨基酸态氮,蛋白质分解指数及三甲胺氮,挥发性盐基氮进行了测定。
期刊
含盐量
氮
水分
测定
理化成分
鲜肉
咸肉
火腿
锦州市肉牛蠕虫感染情况的调查
<正> 为了搞清锦州地区肉牛蠕虫的感染情况,给防治以及兽医卫生监督检验工作提供依据,笔者于1996—1997年对该地区肉牛蠕虫感染情况进行了一次详细的调查研究。1 材料和方法1
期刊
肉牛
蠕虫病
牛
寄生虫病
感染
中国的畜牧业与屠宰加工工厂化发展历史(一)畜牧业发展史
<正> 1 国外家畜起源和屠宰 大约在三千五百年前,埃及就开始饲养猪,欧洲于罗马帝国以后,猪才成为重要的家畜之一。 英国著名科学家李约瑟对中国古代科学技术的研究,1950年他
期刊
中国
畜牧业
发展史
肉类工业
屠宰业
水猪肉发生原因及改进措施探讨
<正> 深圳市南山区自1991年实施定点屠宰、集中检疫以来,其生猪由原来的多把刀屠宰全部由南山肉联厂机械化屠宰所替代。但时常会有“水猪肉”(也称PSE猪肉)现象的发生。水猪
期刊
水猪肉
猪肉
检疫
湖南省高校图工委2015年第一次常委会在长沙召开
4月13日,湖南省高等学校图书情报工作委员会(下称湖南省高校图工委)2015年第一次常务委员会议住湖南大学图书馆召开。除吉首大学图书馆请假,其余12个常务委员单位参加会议,湖南省
期刊
湖南省教育厅
高等学校图书情报工作委员会
工委
高校
湖南大学图书馆
常委会
长沙
图书馆馆长
与本文相关的学术论文