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胡萝卜是一种健康食物，民间有“土人参”之称。但是，胡萝卜到底好在哪里？它的维生素C含量很平淡，钾镁钙元素含量不突出，抗氧化能力也一般，纤维素含量也排不上前列。除了提供大量B一胡萝卜素，在身体当中能转变成维生素A之外，胡萝卜对人体还有什么特殊的好处呢？
胡萝卜营养素的新发现
【摘 要】
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胡萝卜是一种健康食物，民间有“土人参”之称。但是，胡萝卜到底好在哪里？它的维生素C含量很平淡，钾镁钙元素含量不突出，抗氧化能力也一般，纤维素含量也排不上前列。除了提供大量B一
【出 处】
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江苏卫生保健：今日保健
【发表日期】
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2012年4期
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