【摘 要】
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食品加工业的卫生问题一直是各级政府关注、群众关心的重点问题，任何一个环节疏于管理都可能造成严重的食品卫生事故，危及人民群众的身体健康和生命安全。但从目前现状来看，由于
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食品加工业的卫生问题一直是各级政府关注、群众关心的重点问题，任何一个环节疏于管理都可能造成严重的食品卫生事故，危及人民群众的身体健康和生命安全。但从目前现状来看，由于食品加工企业产业化程度低，标准化和规模化的企业少，小作坊加工点大量存在，卫生条件差，不规范的生产加工等现象给食品卫生安全带来了较大的隐患。
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