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光辉灿烂的历史
虽然阿尔萨斯不是葡萄酒的发源地，她悠久的品酒历史也足以使她闻名于世。
早在人类出现以前，阿尔萨斯地区就已经有葡萄树的存在。可以肯定的是，进入罗马帝国统治时期，阿尔萨斯地区已经从葡萄采摘业向葡萄种植业过渡。从公元二世纪开始，葡萄酒运输业在摩泽尔河和莱茵河上兴起，这说明了葡萄酒很快进入了商品化阶段。
公元五世纪，日耳曼人的入侵使得阿尔萨斯地区的葡萄种植业一度陷入萧条。文艺复兴时期，大量阿尔萨斯的葡萄酒经莱茵河被运往欧洲各地。1962年，法国国家原产地命名管理局（INAO）对“阿尔萨斯法定产区葡萄酒（AOC Alsace）”给与认可。随后，阿尔萨斯地区其他原产地命名方式也相继建立：1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯特级酒庄”和“阿尔萨斯起泡酒”两项法定命名。
得天独厚的地理环境
夏季的高温、晚秋的阳光和隆冬的严寒形成了这一地区独特的半大陆性气候。这种优越的气候条件有利于延长葡萄的生长天数，使其在缓慢成熟的同时散发出细腻的芳香。
阿尔萨斯葡萄种植区域地处孚日山东坡，阳光明媚，光照时间充足。葡萄园多为朝南和东南方向，另外，葡萄生长末期的气候条件极其优越，为葡萄的缓慢成熟提供了良好的自然条件。孚日山脉这条天然屏障挡住了来自大西洋的潮湿空气，使阿尔萨斯地区成为法国降水量最少的葡萄产地之一（年平均降雨量在450毫米到500毫米之间）。
阿尔萨斯葡萄园地处山区与平原之间的断层带，受地壳抬升作用，各个地质时期的岩层在此交错混杂。
在阿尔萨斯几乎所有的酒庄和酒厂都是家族式的，甚至某个家族就是这个酒庄的创建者，几百年来，一直没有易主。阿尔萨斯还有一个独一无二的特征，那就是即使是规模最小的家庭作坊式的酒庄，每年也会生产至少七八款葡萄酒，在大的酒庄或酒厂这一数字可能是20-30款！
阿尔萨斯的七种葡萄
和法国其他产区不同，阿尔萨斯的葡萄酒不以产地命名，而是以酿酒所用葡萄的名字命名。实际上，阿尔萨斯这一特点和德国相似，原因是该地区历史上曾处于德国的统治之下。
阿尔萨斯以白葡萄种植为主，出产的白葡萄酒高达90%以上，且多为干型白葡萄酒。在酿造葡萄酒时，阿尔萨斯的酿酒师们较少使用橡木桶，所以这里的葡萄酒不带其他外来气味，干净而纯粹。葡萄酒酿成之后，必须在原产地装瓶包装，其细长的酒瓶也是阿尔萨斯葡萄酒的特色之一。
西万尼：
舒适解渴，果味清淡的葡萄酒。时而散发着青涩的果香和淡淡的花香，香味清新扑鼻。
雷司令：
雷司令被誉为世界上最好的葡萄酒之一，而阿尔萨斯的雷司令更是极品中的极品。味道浓郁纯正，颜色晶莹剔透，既散发着清淡的果香，又融合了淡淡的花香或矿物质的气息。雷司令集精致、典雅和个性于一身，刚入口时味道强劲，之后便平和持久，是搭配美食的绝佳选择。
琼瑶浆：
琼瑶浆可称得上是阿尔萨斯最有名的葡萄酒，以芬芳四溢著称。琼瑶浆极富表现力：强劲的色泽，混合多变的果香（木瓜、柚子、荔枝）和花香（金合欢和玫瑰），甚至融合了香料的味道（桂皮、丁香、胡椒）。口感强烈浓郁，时而也带有略微的柔和感，是一款极富诱惑力的葡萄酒，同时也值得珍藏。
白品乐：
口感温和圆润，清新柔美，是阿尔萨斯葡萄酒系列中味道适中的一款。
灰品乐：
浓郁丰满，色泽典雅，口感圆润，味道持久。灰品乐融合了果香味和淡淡的烟味，这使得它经常在餐桌上取代红葡萄酒的位置（适合搭配白肉和野味等美味菜肴）。
阿尔萨斯麝香：
阿尔萨斯麝香以其独特的果味著称。与法国南部的甜味麝香相反，阿尔萨斯麝香属干型酒，且香味浓郁，将鲜果的味道发挥到极致。
黑品乐：
黑品乐是阿尔萨斯地区唯一的红葡萄酒品种，可用来酿造桃红或者红葡萄酒。其中红葡萄酒多用传统的大桶或橡木桶酿造，使其特有的樱桃果香更显复合、紧凑。
“晚收型”葡萄酒和“贵腐型”葡萄酒
如果晚收型葡萄酒和贵腐型葡萄酒出现在阿尔萨斯法定产区葡萄酒或阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒的标签上，意味着这是所有法国法定产区葡萄酒中酿制标准最为严格的极品葡萄酒。
阿尔萨斯葡萄产区地处次大陆性气候带，秋季降雨量少，光照充足，对葡萄的成熟以及灰孢霉菌（贵腐）的发展极为有利，因此，很多葡萄种类，如琼瑶浆、灰品乐、雷司令和麝香等，都可以推迟其收获时间，等到葡萄完全成熟后再进行采摘。
晚收型葡萄酒和贵腐型葡萄酒，其种植和酿造过程细致严谨，且多有不确定因素，再加上生产成本十分昂贵，所以在过去的几十年中，只有少数几家阿尔萨斯葡萄酒庄在酿造这两种类型的葡萄酒方面取得成功。1984年3月1日，政府颁布法令，正式承认晚收型葡萄酒和贵腐型葡萄酒，这些葡萄种植者多年的辛勤劳作终于获得了回报。
为了享有“迟摘型葡萄酒”和“贵腐型葡萄酒”的盛誉，阿尔萨斯法定产区葡萄酒和阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒必须严格遵循以下生产条件：
酿酒所用的葡萄必须为人工采摘；
酿酒所用的葡萄品种必须为单一品种，且展销与出售
时必须注明该葡萄品种的名称；
标签上必须注明葡萄生产年份；
酿酒所用的葡萄品种必须为官方规定的品种（即琼瑶浆、灰品
乐、雷司令和麝香这四种），且必须高于所规定的最低浓度；
没有经过任何浓缩或加工处理；
在采摘期前，必须向国家葡萄酒与烈酒原产地命名研究院驻地方
办事处提出预先申请；
葡萄酒的外观和味道需通过国家葡萄酒与烈酒原产地命名研究院
的分析考核，并由研究院做出相应评论。
2012年8月，法国阿尔萨斯产区艾美拜尔酒庄的一款晚收型琼瑶浆获得了首届国际领袖产区葡萄酒质量大赛的全场冠军，评委们给出的评语是：完美地反映了阿尔萨斯产区的特点。
阿尔萨斯的美食与美景
除了美酒，阿尔萨斯旅游资源丰富，美食也是一绝，而且这里的美食都是为了美酒而准备的。
阿尔萨斯人是法国最具天赋的美食家，他们的烹调技术与酿酒水平相比丝毫不会逊色。在阿尔萨斯，美酒不仅是用来喝的，还可以用来做最具特色的阿尔萨斯炖肉，将牛肉、猪肉和羊肉，加入大葱、香料和土豆，用阿尔萨斯白葡萄酒腌泡慢炖而成，让人垂涎三尺。在这里，法国人的浪漫情结和德国人实用主义又拥有了一次完美结合。这是历史的积淀，更是不同文化在长期共存中碰撞出的灿烂火花。
阿尔萨斯还拥有相当丰富的旅游资源，在绵延170公里的葡萄酒之路上精彩不断。从有着2000多年建城史的斯特拉斯堡（Strasbourg）到阿尔萨斯的葡萄酒中心科尔马（Colmar），从中世纪的秀美小城沃拜奈（Obernai）到被层层叠叠葡萄园所围绕的恬静巴赫（Barr），从阿尔萨斯最有魅力的城镇凯塞斯贝格（Kaysersberg）到盛产顶级雷司令的赫盖维合（Riquewihr），从诞生了阿尔萨斯历史上唯一一位罗马教皇Leo四世的俄古易塞穆（Eguisheim）到陶瓷之乡贝特希道夫（Betschdorf），一路美景天成，美酒飘香。
阿尔萨斯的一些数据：
15570 公顷的葡萄园，每年生产115万（百升）阿尔萨斯法定产区葡萄酒，相当于1.5亿瓶，90%为白葡萄酒。
占法国白葡萄酒总产量的18%（起泡酒除外）。
总生产面积15570公顷。
约4600位葡萄种植者，其中有1827位拥有超过两公顷的土地，并且经营着整个阿尔萨斯葡萄种植地区90%以上的面积。950家经营葡萄酒的企业以瓶装形式出售阿尔萨斯葡萄酒，其中有210家销售者的销量占总体销量的90%。
阿尔萨斯葡萄酒的年营业额为5亿欧元，25%的阿尔萨斯葡萄酒对外出口。
虽然阿尔萨斯不是葡萄酒的发源地，她悠久的品酒历史也足以使她闻名于世。
早在人类出现以前，阿尔萨斯地区就已经有葡萄树的存在。可以肯定的是，进入罗马帝国统治时期，阿尔萨斯地区已经从葡萄采摘业向葡萄种植业过渡。从公元二世纪开始，葡萄酒运输业在摩泽尔河和莱茵河上兴起，这说明了葡萄酒很快进入了商品化阶段。
公元五世纪，日耳曼人的入侵使得阿尔萨斯地区的葡萄种植业一度陷入萧条。文艺复兴时期，大量阿尔萨斯的葡萄酒经莱茵河被运往欧洲各地。1962年，法国国家原产地命名管理局（INAO）对“阿尔萨斯法定产区葡萄酒（AOC Alsace）”给与认可。随后，阿尔萨斯地区其他原产地命名方式也相继建立：1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯特级酒庄”和“阿尔萨斯起泡酒”两项法定命名。
得天独厚的地理环境
夏季的高温、晚秋的阳光和隆冬的严寒形成了这一地区独特的半大陆性气候。这种优越的气候条件有利于延长葡萄的生长天数，使其在缓慢成熟的同时散发出细腻的芳香。
阿尔萨斯葡萄种植区域地处孚日山东坡，阳光明媚，光照时间充足。葡萄园多为朝南和东南方向，另外，葡萄生长末期的气候条件极其优越，为葡萄的缓慢成熟提供了良好的自然条件。孚日山脉这条天然屏障挡住了来自大西洋的潮湿空气，使阿尔萨斯地区成为法国降水量最少的葡萄产地之一（年平均降雨量在450毫米到500毫米之间）。
阿尔萨斯葡萄园地处山区与平原之间的断层带，受地壳抬升作用，各个地质时期的岩层在此交错混杂。
在阿尔萨斯几乎所有的酒庄和酒厂都是家族式的，甚至某个家族就是这个酒庄的创建者，几百年来，一直没有易主。阿尔萨斯还有一个独一无二的特征，那就是即使是规模最小的家庭作坊式的酒庄，每年也会生产至少七八款葡萄酒，在大的酒庄或酒厂这一数字可能是20-30款！
阿尔萨斯的七种葡萄
和法国其他产区不同，阿尔萨斯的葡萄酒不以产地命名，而是以酿酒所用葡萄的名字命名。实际上，阿尔萨斯这一特点和德国相似，原因是该地区历史上曾处于德国的统治之下。
阿尔萨斯以白葡萄种植为主，出产的白葡萄酒高达90%以上，且多为干型白葡萄酒。在酿造葡萄酒时，阿尔萨斯的酿酒师们较少使用橡木桶，所以这里的葡萄酒不带其他外来气味，干净而纯粹。葡萄酒酿成之后，必须在原产地装瓶包装，其细长的酒瓶也是阿尔萨斯葡萄酒的特色之一。
西万尼：
舒适解渴，果味清淡的葡萄酒。时而散发着青涩的果香和淡淡的花香，香味清新扑鼻。
雷司令：
雷司令被誉为世界上最好的葡萄酒之一，而阿尔萨斯的雷司令更是极品中的极品。味道浓郁纯正，颜色晶莹剔透，既散发着清淡的果香，又融合了淡淡的花香或矿物质的气息。雷司令集精致、典雅和个性于一身，刚入口时味道强劲，之后便平和持久，是搭配美食的绝佳选择。
琼瑶浆：
琼瑶浆可称得上是阿尔萨斯最有名的葡萄酒，以芬芳四溢著称。琼瑶浆极富表现力：强劲的色泽，混合多变的果香（木瓜、柚子、荔枝）和花香（金合欢和玫瑰），甚至融合了香料的味道（桂皮、丁香、胡椒）。口感强烈浓郁，时而也带有略微的柔和感，是一款极富诱惑力的葡萄酒，同时也值得珍藏。
白品乐：
口感温和圆润，清新柔美，是阿尔萨斯葡萄酒系列中味道适中的一款。
灰品乐：
浓郁丰满，色泽典雅，口感圆润，味道持久。灰品乐融合了果香味和淡淡的烟味，这使得它经常在餐桌上取代红葡萄酒的位置（适合搭配白肉和野味等美味菜肴）。
阿尔萨斯麝香：
阿尔萨斯麝香以其独特的果味著称。与法国南部的甜味麝香相反，阿尔萨斯麝香属干型酒，且香味浓郁，将鲜果的味道发挥到极致。
黑品乐：
黑品乐是阿尔萨斯地区唯一的红葡萄酒品种，可用来酿造桃红或者红葡萄酒。其中红葡萄酒多用传统的大桶或橡木桶酿造，使其特有的樱桃果香更显复合、紧凑。
“晚收型”葡萄酒和“贵腐型”葡萄酒
如果晚收型葡萄酒和贵腐型葡萄酒出现在阿尔萨斯法定产区葡萄酒或阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒的标签上，意味着这是所有法国法定产区葡萄酒中酿制标准最为严格的极品葡萄酒。
阿尔萨斯葡萄产区地处次大陆性气候带，秋季降雨量少，光照充足，对葡萄的成熟以及灰孢霉菌（贵腐）的发展极为有利，因此，很多葡萄种类，如琼瑶浆、灰品乐、雷司令和麝香等，都可以推迟其收获时间，等到葡萄完全成熟后再进行采摘。
晚收型葡萄酒和贵腐型葡萄酒，其种植和酿造过程细致严谨，且多有不确定因素，再加上生产成本十分昂贵，所以在过去的几十年中，只有少数几家阿尔萨斯葡萄酒庄在酿造这两种类型的葡萄酒方面取得成功。1984年3月1日，政府颁布法令，正式承认晚收型葡萄酒和贵腐型葡萄酒，这些葡萄种植者多年的辛勤劳作终于获得了回报。
为了享有“迟摘型葡萄酒”和“贵腐型葡萄酒”的盛誉，阿尔萨斯法定产区葡萄酒和阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒必须严格遵循以下生产条件：
酿酒所用的葡萄必须为人工采摘；
酿酒所用的葡萄品种必须为单一品种，且展销与出售
时必须注明该葡萄品种的名称；
标签上必须注明葡萄生产年份；
酿酒所用的葡萄品种必须为官方规定的品种（即琼瑶浆、灰品
乐、雷司令和麝香这四种），且必须高于所规定的最低浓度；
没有经过任何浓缩或加工处理；
在采摘期前，必须向国家葡萄酒与烈酒原产地命名研究院驻地方
办事处提出预先申请；
葡萄酒的外观和味道需通过国家葡萄酒与烈酒原产地命名研究院
的分析考核，并由研究院做出相应评论。
2012年8月，法国阿尔萨斯产区艾美拜尔酒庄的一款晚收型琼瑶浆获得了首届国际领袖产区葡萄酒质量大赛的全场冠军，评委们给出的评语是：完美地反映了阿尔萨斯产区的特点。
阿尔萨斯的美食与美景
除了美酒，阿尔萨斯旅游资源丰富，美食也是一绝，而且这里的美食都是为了美酒而准备的。
阿尔萨斯人是法国最具天赋的美食家，他们的烹调技术与酿酒水平相比丝毫不会逊色。在阿尔萨斯，美酒不仅是用来喝的，还可以用来做最具特色的阿尔萨斯炖肉，将牛肉、猪肉和羊肉，加入大葱、香料和土豆，用阿尔萨斯白葡萄酒腌泡慢炖而成，让人垂涎三尺。在这里，法国人的浪漫情结和德国人实用主义又拥有了一次完美结合。这是历史的积淀，更是不同文化在长期共存中碰撞出的灿烂火花。
阿尔萨斯还拥有相当丰富的旅游资源，在绵延170公里的葡萄酒之路上精彩不断。从有着2000多年建城史的斯特拉斯堡（Strasbourg）到阿尔萨斯的葡萄酒中心科尔马（Colmar），从中世纪的秀美小城沃拜奈（Obernai）到被层层叠叠葡萄园所围绕的恬静巴赫（Barr），从阿尔萨斯最有魅力的城镇凯塞斯贝格（Kaysersberg）到盛产顶级雷司令的赫盖维合（Riquewihr），从诞生了阿尔萨斯历史上唯一一位罗马教皇Leo四世的俄古易塞穆（Eguisheim）到陶瓷之乡贝特希道夫（Betschdorf），一路美景天成，美酒飘香。
阿尔萨斯的一些数据：
15570 公顷的葡萄园，每年生产115万（百升）阿尔萨斯法定产区葡萄酒，相当于1.5亿瓶，90%为白葡萄酒。
占法国白葡萄酒总产量的18%（起泡酒除外）。
总生产面积15570公顷。
约4600位葡萄种植者，其中有1827位拥有超过两公顷的土地，并且经营着整个阿尔萨斯葡萄种植地区90%以上的面积。950家经营葡萄酒的企业以瓶装形式出售阿尔萨斯葡萄酒，其中有210家销售者的销量占总体销量的90%。
阿尔萨斯葡萄酒的年营业额为5亿欧元，25%的阿尔萨斯葡萄酒对外出口。