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<正> 赖氨酸是人体必需氨基酸之一。赖氨酸是构成蛋白质的基本单位,它被称作"最特别的,不可缺少的氨基酸"。赖氨酸有调节人体代谢平衡,促进儿童的智力发育,防止记忆力衰退的作用。它还能促进胃液分泌,增进食欲。不同年龄的人对各种氨基酸的需要量不同。赖氨酸,儿童每日每公斤体重需要六十毫克,成人则只需十二毫克。儿童生长发育缺不了赖氨酸,它的来源只能由食物供给。当缺少赖氨