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目前已从枣中检测到近200种化学成分,包括37种生物碱类、12种皂苷类、8种黄酮类、32种有机酸类、2种神经酰胺类、18种氨基酸、36种微量元素及大量的糖类、维生素类、甾醇类、核苷类等物质。综述了近30年国内外研究枣化学成分及功能作用的情况进,旨在为枣的有效利用和产业发展提供参考。
枣化学成分研究进展
【摘 要】
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目前已从枣中检测到近200种化学成分,包括37种生物碱类、12种皂苷类、8种黄酮类、32种有机酸类、2种神经酰胺类、18种氨基酸、36种微量元素及大量的糖类、维生素类、甾醇类、
【机 构】
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山东省果树研究所,山东省科学技术厅
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2013年11期
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