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大豆工业食品人类利用大豆作为食品已有几千年的历史．传统的吃法也很多，最常见的大豆食品有大豆腐、干豆腐、豆浆。至今仍是人们喜爱的大豆食品。人们还常利用大豆榨油，成为东北地区食用植物油的主要原料、油炸的菜肴及工业点心食品更是数不胜数。根据现代医学和分析化...
大豆工业食品
【摘 要】
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大豆工业食品人类利用大豆作为食品已有几千年的历史．传统的吃法也很多，最常见的大豆食品有大豆腐、干豆腐、豆浆。至今仍是人们喜爱的大豆食品。人们还常利用大豆榨油，成为东北
【出 处】
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吉林农业：上半月
【发表日期】
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1994年11期
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