高浓度薯干柠檬酸发酵新菌株黑曲霉No.3008的选育

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sw1026wy

【摘要】

：

<正> 一、前言: 众所周知,菌种是发酵工业的关键之一,高浓度柠檬酸发酵尤其如此。优良菌种的采用不但能使发酵工艺简单,操作易行,而且可以获得较高的产酸率和转化率,对降低粮

【作者】

：

朱亨政杨芸芬朱宝娣王桂香

【机构】

：

上海工业微生物研究所; 上海工业微生物研究所;

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

黑曲霉宇佐美曲霉生产菌种柠檬酸发酵新菌种新菌株 No.3008

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<正> 一、前言: 众所周知,菌种是发酵工业的关键之一,高浓度柠檬酸发酵尤其如此。优良菌种的采用不但能使发酵工艺简单,操作易行,而且可以获得较高的产酸率和转化率,对降低粮耗、成本,达到高产稳产具有重要意义。我们继宇佐美曲霉N558(ASP.usamiiN558),黑曲霉D353 (ASP.niger

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