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快餐最初起源于美国,并在美国取得了巨大的成功,这种经营模式随后在世界各地推广开来。而快餐真正走入中国则是上世纪80年代,随着肯德基、麦当劳的进入,国人也开始研究这种餐饮经营模式,并结合国内餐饮特点,推出了中式快餐,然而中式快餐的进程并非一帆风顺,其发展进程也是几经起伏,才最终形成了目前较为成熟的经营模式,但仍有有待完善之处,