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欧盟食品安全委员会(EFSA)制定了膳食中碳水化合物、膳食纤维、脂肪和水的摄入量参考值。这些参考值于2010年3月26日被欧盟成员国正式采用。膳食参考值表明每个人根据健康需要而摄入营养的总量,取决于人的年龄和性别。EFSA继发布维生素和矿物质参考值之后,又首次发布关于膳食中碳水化合物、膳食纤维、脂肪和水的摄入量参考值。