【摘 要】
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生姜是家中必备调味品,也是一味中药,是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,其根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。生
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生姜是家中必备调味品,也是一味中药,是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,其根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒。常言道“饭不香,吃生姜”,我国的老百姓都知道生姜在防病治病方面本领不小。最熟悉的莫过于“生姜加发汗预防风寒感冒”。
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