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期刊论文
李果中花色素苷研究进展
李果中花色素苷研究进展
来源 :东南园艺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yanzixu
【摘 要】
:
花色素苷是李果中的主要生物活性物质,本文从李果中花色素苷的含量和种类、提取与功能、稳定性与应用、形成的影响因素研究等方面进行了综述,并对今后李果中花色素苷的研究方
【作 者】
:
周丹蓉
方智振
叶新福
潘少霖
廖汝玉
姜翠翠
王小安
【机 构】
:
福建省农业科学院果树研究所
【出 处】
:
东南园艺
【发表日期】
:
2015年3期
【关键词】
:
李果
花色素苷
研究进展
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花色素苷是李果中的主要生物活性物质,本文从李果中花色素苷的含量和种类、提取与功能、稳定性与应用、形成的影响因素研究等方面进行了综述,并对今后李果中花色素苷的研究方向作了展望。
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