【摘 要】
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闽西八大干之一的连城地瓜干早负盛名,清代即为朝廷贡品,称“金如片”。近年人,以连城县为主产区的闽西地瓜干,不断引进技术进行深加工,使原来只单一生产地瓜干片转向生产多
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闽西八大干之一的连城地瓜干早负盛名,清代即为朝廷贡品,称“金如片”。近年人,以连城县为主产区的闽西地瓜干,不断引进技术进行深加工,使原来只单一生产地瓜干片转向生产多种系列产品,有红心地瓜干片、番薯果脯、地瓜蜜饯、地瓜软糖、番薯糕和番薯金枣等10多个品种。闽西地瓜系列产品以其特有的风味和上乘的品质,赢得了市场。产品投放市场后深受消费者青睐,远销国内20多个省.以及日本、美国、港、澳、新加坡和东南亚等地。1993年国内外市场销售量达3000多吨。连城县川峰食品厂所产的系列产品和龙岩市食品厂的“闽西番薯脯”,近
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