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马铃薯中的花青苷主要为锦蔡素和天竺蔡素的衍生物。花青苷的产出率与生物量和花青苷的含量密切相关。本研究表明，0．1mmol·L^-1Ce^4＋能促进细胞和愈伤组织的生长，而1mmol·L^-1Ce^4＋抑制生长，2mmol·L^-1Ce^4＋对细胞有害而导致细胞死亡。不同浓度牟Ce^4＋能诱导正常的细胞和愈伤组织变红并积累花青苷。用0．1mmol·L^-1Ce^4＋处理15d的细胞和愈伤组织花青苷的含量最高，其次是1mmol·L^-1Ce^4＋处理18d的细