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进行贵州省居民第三次营养调查及３－５岁儿童营养状况以对比的追踪观察，结果表明，居民食营养素摄入接近温饱型，营养状况不同程度得到改善，但居民食物消费仍属于“高谷物膳食类型”，总体水平还较代，钙及ＶｉｔＢ２摄入普遍不足，儿童营养缺乏及缺铁性贫血广泛存在，城市居民豆类及摄入偏少，农村居民动物性食物明显不足。