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不同温度条件下乌鳢胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的初步研究
不同温度条件下乌鳢胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的初步研究
来源 :天津农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gerui1988
【摘 要】
:
以乌鳢(Ophiocephalus argus)为材料,获得在不同温度条件下胃、肠、肝胰脏蛋白酶 的活性变化及酶的最适温度(分别为30℃、30℃、和25℃)。在最适温度条件下,胃蛋白酶活性最强,其次为肠道蛋白酶,肝胰脏蛋白酶
【作 者】
:
乔秀亭
张美婷
宋学君
白东清
王茜
王良臣
王祖昌
【机 构】
:
天津农学院水产科学系!天津300381,南开大学生物系!天津300071,天津市武清县畜牧水产局!301700
【出 处】
:
天津农学院学报
【发表日期】
:
1998年4期
【关键词】
:
乌鳢
蛋白酶活性
温度
Ophiocephalus argus
Protease activity
Temperature
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以乌鳢(Ophiocephalus argus)为材料,获得在不同温度条件下胃、肠、肝胰脏蛋白酶 的活性变化及酶的最适温度(分别为30℃、30℃、和25℃)。在最适温度条件下,胃蛋白酶活性最强,其次为肠道蛋白酶,肝胰脏蛋白酶活性最低。
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