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为将植酸酶固定到壳聚糖载体上，以壳聚糖为载体，戊二醛为交联剂，利用共价结合的方法，对酶的固定化方法进行了研究。对影响固定化的主要因素：戊二醛溶液的体积分数、加酶量和交联时间进行分析，以酶活力为指标，评价各水平间的影响。在单因素试验的基础上，利用正交试验进行优化。结果表明：植酸酶固定化最佳条件为戊二醛溶液的体积分数4％，加酶量65U·g-1，交联时间5h，酶活力1665U。